Baker pomaga pri izgorevanju maščob

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Kovine igrajo pomembno vlogo v človeškem telesu: kot sestavina encimov, v presnovnih procesih ali kot signalne snovi. Znanstveniki so zdaj odkrili še eno ključno vlogo bakra: kovina uravnava pomemben način kurjenja maščob. Ali je lahko bakrena hrana popoln prehranski nasvet?

"Ugotovljeno je bilo, da količina bakra v krmi za govedo vpliva na debelino mesa," pravi Christopher Chang s kalifornijske univerze v Berkeleyju. To je znanstveniku dalo idejo, da natančneje razišče, kakšna molekularna povezava bi lahko obstajala med presnovo bakra in lipidov.

Zaviranje delovanja encima

Skupaj s svojo ekipo je pregledal miši, ki so zaradi jetrne mutacije v jetrih shranile posebno veliko količino bakra. Vaša presnovna bolezen, ki se pojavi tudi pri ljudeh, je znana kot Wilsonova bolezen. Povišana raven bakra v krvi živali je zagotovila tudi, da so glodalci shranili manj maščobe v primerjavi z zdravimi kontrolnimi mišmi.

Chang in njegovi sodelavci so natančneje pregledali miši Wilsonove bolezni in natančno ugotovili, kje v presnovo lipidov posega baker: Kovina zavira encim, ki razgrajuje signalno snov cAMP (ciklični adenozin monofosfat). To pomeni, da imajo tisti, ki zaužijejo veliko bakra, v telesu več cAMP, kar spodbuja izgorevanje maščob. "To je verjetno razlog, zakaj ima pomanjkanje bakra pogosto vlogo pri debelosti in sladkorni bolezni," domneva Chang.

Listne solate z ostrigami

Povečan vnos bakra je lahko naraven način za kurjenje več maščob, je dejal znanstvenik. Kljub temu Chang odsvetuje jemanje dodatkov z bakrom. "Preveč bakra vodi v neravnovesje z drugimi elementi v sledovih v telesu, na primer s cinkom." Bolje je, da uporabite dobavitelje naravnega bakra, ker je tveganje prevelikega odmerjanja majhno. Kovino najdemo na primer v ostrigah, drugih školjkah, zeleni listnati zelenjavi, gobah, semenih, oreščkih in fižolu.

Nadaljnje študije še niso pokazale, koliko bakra morate porabiti, da dosežete optimalen učinek izgorevanja maščob. Trenutno priporočilo odbora za prehrano in prehrano je 700 mikrogramov (milijoninke grama) na dan.

Mimogrede, baker prevzema druge pomembne naloge v telesu: potreben je za strukturo rdečih krvnih celic in ima vlogo pri imunskem sistemu. Nedavne študije so pokazale, da pomaga tudi pri medsebojni komunikaciji živčnih celic v možganih. (stran)

Vir: Chang C. J. et al.: Baker uravnava ciklično od AMP odvisno lipolizo, Nature Chemical Biology, 2016, DOI: 10.1038 / nchembio.2098

Tags.:  spi oskrba starejših bolnišnica