Zeleni paradižnik povzroča slabost

Christine Albert je na univerzi Albert Ludwigs v Freiburgu študirala nemško jezikoslovje in književnost ter skandinavistiko. Trenutno opravlja pripravništvo v Hubertu Burdi Media in med drugim piše za

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Obstajajo dodatne vrste paradižnika, ki so videti zelene - in obstajajo še nezreli paradižniki, ki so še vedno zeleni. Mešanje je usodno: če jeste preveč nezrelega paradižnika, vam grozijo simptomi zastrupitve.

Strupen solanin

Sladko -kisli kisli ali predelani v marmelado, zeleni, nezreli pridelani paradižniki v nekaterih regijah veljajo za poslastico. Priporočljiva pa je previdnost: paradižnik, tako kot krompir, spada v družino velebilje. Ko so nezreli, vsebujejo velike količine strupenega solanina, da se zaščitijo pred plenilci, opozarja bavarski potrošniški center.

Če zaužijete preveč solanina, lahko povzroči glavobole, bolečine v želodcu, slabost in bruhanje. Otroci so še posebej ogroženi in sploh ne bi smeli jesti nezrelih paradižnikov. Po drugi strani pa lahko, ko so zreli, varno dostopajo tudi najmanjši. Ker se solanin med zorenjem plodov razgradi.

Uporabljajte samo posebne zelene sorte

Grenak okus solanina lahko včasih prikrijejo začimbe, sladkost ali kislost med pripravo. Toda kuhanje ali cvrtje nikakor ne zmanjša vsebnosti solanina. Zato center za svetovanje potrošnikom priporoča uporabo samo sadja posebnih zelenih sort za marmelade, čatnije in podobno, ki v zrelih količinah vsebujejo le majhne količine solanina.

Če niste prepričani, ali je sorta paradižnika zelena ali sadje preprosto še ni zrelo, vprašajte prodajalca v trgovini ali na tržnici. Lahko vam pove več o sortah na zaslonu in tako prepreči zmede. (približno / dpa)

Tags.:  zobozdravstveno oskrbo spi oskrba starejših