Kako maščobna hrana spodbuja raka debelega črevesa

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Pečena svinjina in pizza, krompirček in rogljički: Tisti, ki jedo posebno visoko vsebnost maščob in visoko kalorično dieto, se ne le debelijo, temveč tudi bolj verjetno razvijejo različne vrste tumorjev-vključno z rakom debelega črevesa. Vsaj za to vrsto raka obstaja razlaga povezave: prehrana z visoko vsebnostjo maščob spodbuja proizvodnjo določenih celic v črevesju, ki se še posebej pogosto degenerirajo.

Matične celice, ki se nahajajo v stenah črevesnega trakta, igrajo ključno vlogo pri tem procesu. Črevesne izvorne celice se v telesu obnavljajo vse življenje. Njihova naloga je, da nenehno oskrbujejo črevesno tkivo, ki ga prebava močno obremenjuje, s svežimi celicami. Za to nenehno proizvajajo celice, ki se razlikujejo v različne vrste črevesnega tkiva, pa tudi nove črevesne izvorne celice.

Veliko delitev, veliko mutacij

Matične celice so še posebej zanimive za raziskave raka. S tumorskimi celicami že imajo eno skupno značilnost: za razliko od skoraj vseh drugih vrst celic se lahko neskončno pogosto delijo. Številni procesi delitve znatno povečajo verjetnost mutacij. Ker se lahko vsakič, ko se celica razdeli, napake prikradejo v genetsko kodo. V najslabšem primeru se celica maligno degenerira in od zdaj naprej proizvaja rakave celice.

Običajno matične celice nadzoruje okoliško tkivo. Sporoča jim, kdaj se morajo intenzivneje deliti in katere celice so potrebne. Ta dinamika se je pri prehrani z visoko vsebnostjo maščob spremenila, so raziskovalci, ki so sodelovali z Ömerjem Yilmazom z Massachusettskega tehnološkega inštituta, ugotovili na podlagi poskusov na miših in v celičnih kulturah.

Spremenjeno vedenje celic

Po eni strani so izvorne celice, nahranjene z maščobo, nenadoma delovale neodvisno od okoliškega tkiva. Proizvedle so večje količine novih matičnih celic kot običajno, kar je na splošno povečalo prisotnost črevesnih matičnih celic v črevesnih stenah - in samo zaradi tega tveganje za nastanek raka.

Da bi bile stvari še slabše, so matične celice, ko so jih hranili z visoko vsebnostjo maščob, proizvedle večje količine tako imenovanih progenitornih celic ali predhodnih celic. V naslednjem koraku se iz njih razvijejo različne vrste črevesnih celic. Matične celice imajo nekatere lastnosti, podobne izvornim celicam, na primer se lahko delijo pogosteje kot celice, ki so že specializirane. Zato so tudi dobra izhodiščna sredstva za črevesne tumorje. Zaradi prehrane z visoko vsebnostjo maščob so živeli tudi dlje kot običajno nekaj dni.

"Prehrana z visoko vsebnostjo maščob ne proizvaja le več navadnih izvornih celic, ampak imate tudi veliko populacijo matičnih celic, ki podpirajo tudi mutacije, ki povzročajo rast tumorjev," pravi Yilmaz.

Poli za kurjenje maščob

Razlog za spremenjeno vedenje izvornih in matičnih celic je bil v tem, da hrana z visoko vsebnostjo maščob usmerja celični metabolizem k izgorevanju maščob. Za zagon tega skrbi poseben senzor, s katerim so celice opremljene: PPAR-delta. Hkrati pa to stikalo aktivira tudi določene gene, ki spodbujajo delitev izvornih celic - in s tem tveganje za nastanek tumorjev.

Za poskus so raziskovalci miši hranili s prehrano, ki je vsebovala 60 odstotkov maščobe v obdobju od devet do dvanajst mesecev. To je približno dvakrat toliko, kot priporoča Nemško društvo za prehrano kot vodilo. Posledično so živali imele ne le 30 do 50 odstotkov večjo težo kot običajno hranjeni sorodniki, ampak so razvile tudi bistveno več črevesnih tumorjev.

Rak debelega črevesa in prehrana

Rak debelega črevesa se letno diagnosticira pri več kot 70.000 ljudeh v Nemčiji. Delež moških je nekoliko višji od deleža žensk. To je lahko povezano tudi z različnimi prehranjevalnimi navadami:

• Moški pogosto jedo bolj obilno in imajo (celo) pogosteje prekomerno telesno težo kot ženske.
• Moški jedo dvakrat več mesa, mesnih izdelkov in klobas kot ženske. Zdi se, da zlasti predelano meso, pa tudi rdeče meso povečuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
• Moški uživajo več alkohola kot ženske - kar spodbuja tudi raka debelega črevesa.
• Moški porabijo manj vlaknin, ki ščitijo pred rakom debelega črevesa, kot ženske.

Vir: Semir Beyaz et al.: Prehrana z visoko vsebnostjo maščob povečuje izvornost in tumorigenost črevesnih prednikov; Narava 531, 53-58 (3. marec 2016) doi: 10.1038 / nature17173

Tags.:  oskrba starejših oči spi