Otroci, dobro hranjeni

in Martina Feichter, medicinska urednica in biologinja

Martina Feichter je študirala biologijo pri izbirni lekarni v Innsbrucku in se tudi potopila v svet zdravilnih rastlin. Od tam do drugih medicinskih tem, ki jo še vedno navdušujejo, ni bilo daleč. Izpopolnjevala se je kot novinarka na Axel Springer Academy v Hamburgu, od leta 2007 pa dela za - najprej kot urednica, od leta 2012 pa kot samostojna pisateljica.

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Jutranje gledališče

"Mleko je odvratno!", "Ne maram sendviča s sirom!" ali "želim ...", nekateri otroci godrnjajo na ogledu in trkajo z nogami po tleh. Kdo tega ne ve? Zdrava prehrana za otroke ni ravno zanimiva. In kar kuhajo druge mame, je tako ali tako vedno boljšega okusa. Najboljše pa imajo dobrote, ki se oglašujejo s kul slogani v oglaševanju.

Včasih sočutje z otroki ni lahko. Starši običajno mislijo dobro, otroci pa razmišljajo in čutijo zelo drugače. "Otroci - zdrava prehrana", kako olajšate (er)?

Prinesite raznolikost na mizo

Ti je vse všeč tudi sam? Zagotovo ne. Zato morate otroku dovoliti, da določenim živilom reče "ne". Lahko zavrnejo čisto mleko in sir, vendar se zatečejo k kakavu in jogurtu. Oba zagotavljata tudi kalcij, ki je pomemben za kosti - mimogrede, tako kot sezam.

Toda preden sprejmete, da vaš otrok ne mara hrane, bi jo moral vsaj poskusiti. Vendar pri tem ne bi smeli pritiskati, sicer boste dosegli nasprotno: vaš otrok bo pritegnil pozornost, povečal bo svoj obrambni odnos in morda se bo v nekem trenutku razvila igra moči. Prkos in nobena faza nista del normalnega otrokovega razvoja. Pohvale in spodbude stabilizirajo določeno vedenje, medtem ko ga grajanje in neupoštevanje manj pogosto. Ne pustite se provocirati. Če na primer vaš otrok danes zavrne korenje, poskusite znova pozneje. Pomeni: vedno znova ponudi in bodi tudi sam vzor! Kar je pogosto na mizi, se običajno tudi uživa z užitkom: ljudje so bitja po navadi.

Otroku v nobenem primeru ne dajte sladkega (na primer peciva ali piškotov) med obroki, čeprav je kljubovalno zavrnil del zadnjega glavnega obroka. Prigrizek poteši lakoto in z naslednjim obrokom se gledališče začne znova. Če je vaš otrok vmes res lačen, sta izbira sadje ali jogurt.

Prehranjevanje - skupaj in v miru

Včasih je družina ves dan zunaj. Še toliko bolj pomembno je, da se vsi zberejo, da bi pojedli enkrat na dan. Skupaj jemo, se pogovarjamo, smejimo - to povečuje željo po jedi in spodbuja nedotaknjeno družinsko življenje. Jedo in pijača je užitek in mora biti zabavno. Če vaš otrok tega ne želi: Pogosto pomaga, če ljubljena plišasta igrača igra igrivo točno tisto, kar želite, da vaš otrok počne. Zlasti majhni otroci raje opazujejo vedenje svojih ljubkih živali kot pa starše.

Glavni obroki so fiksne točke, ki zagotavljajo časovno orientacijo. Otroci potrebujejo red, rituale in ritem, ker zagotavljajo varnost. Počitek igra enako pomembno vlogo. Preden pokličete na večerjo, se prepričajte, da je miza res postavljena. Otrok se mora osredotočiti na hrano, kar je nemogoče, če morate nenehno pobirati manjkajoče stvari.

Že od Marije Montessori je znano, da se otroci najbolje učijo s koncentriranim opazovanjem brez besed. Preveč pogovora z otrokom in nenehne razlage motijo koncentracijo. Gledanje televizije med jedjo je tudi tabu!

Prijetno vzdušje na mizi vas vabi, da ostanete dlje in si vzamete čas za prehrano. To je pomembno, ker želodec lahko signalizira le, ali je dovolj poln 15 do 20 minut po začetku prehranjevanja.

"Nauči se" jesti

"Kar se Hans ne nauči, se Hans nikoli ne nauči": Prehransko izobraževanje se začne že v otroštvu. Dlje ko je dojenček dojen, manj verjetno je, da bo otrok kasneje imel prekomerno telesno težo. Doječi otroci pustijo dojke, ko so siti. Naučijo se kričati, da bi dobili nekaj prijetnega: mati pride in se umiri, zamenja polno plenico ali podari dojko ali stekleničko. Če pa dojenčka ob vsakem kriku umirimo s stekleničko, se nauči ustaviti ali zatreti vse neprijetno s pomirjujočo hrano in pijačo. To je prvi gradnik debelosti.

Tradicionalno izobraževanje o prehrani je poudarilo »kako«, na primer obnašanje pri mizi in prehranjevanje. Danes gre večinoma za izbiro prave hrane iz bogate ponudbe živil (glej spodaj) in ne zaužitja prevelikih porcij. Naj se vaš otrok sam odloči, koliko bo pojedel. Otroci imajo še vedno delujoč, naraven občutek sitosti. Najprej morate na krožnik dobiti majhen del, ki ga lahko dodate kadar koli. Ne silite svojega otroka k jedi, pustite nekaj na krožniku. Vsak otrok je včasih bolj, včasih manj lačen. Otrok, ki za kratek čas slabo je, je le redko razlog za zaskrbljenost. Možno je tudi, da vaš otrok nenadoma čuti blagoslovljen apetit in več dni poje več, kot potrebuje. Tako se mu ni treba dolgo debeliti, morda je v fazi rasti. S svojim pediatrom se morate pogovoriti le, če so vaše prehranjevalne navade v daljšem časovnem obdobju opazno drugačne.

Tudi vaš otrok lahko pomaga pri nakupovanju. Skupaj premislite, katera živila želite kupiti in kaj jesti kasneje. Pri starejših otrocih lahko preučite seznam sestavin na živilih. Vaš otrok bo morda celo želel pomagati pri kuhanju ali pripravi mize. Otroci pogosto želijo razveseliti svoje starše, na primer presenetiti jih z nastavljeno mizo za zajtrk - vendar ste se tega morali naučiti vnaprej.

Pripravljeni obroki bi morali biti redko na jedilniku, da boste vedeli, kaj družina dejansko jedo. Obroki, ki jih pripravite sami iz najbolj svežih sestavin, so bolj zdravi in ne vsebujejo dodatkov ali arom. Pripraviti preproste jedi sami z otrokom je lahko zelo zabavno. Umivanje sadja in surove zelenjave (kateri otrok se ne mara igrati na pipe?) In njihovo sekljanje sta za otroka odlična izkušnja. Trenira tudi čute, ko otrok opazi, da na primer joče, ko se nareže čebula. Predvsem predšolski otroci so še posebej radovedni in radi preizkušajo nove stvari. Za raznolikost sadja in zelenjave ni omejitev. In jedi, ki ste jih sami pojedli, morajo biti dobrega okusa. Morda bodo dobili smešno ime, kot je "Pippi Longstocking Salad" ali "Klabautermenu"?

Prava izbira hrane

Obilna ponudba hrane mnogim staršem ne olajša izbire hrane. Otroci še rastejo in potrebujejo določeno minimalno količino energije in hranil. Raziskovalni inštitut za prehrano otrok v Dortmundu priporoča, da imate veliko rastlinske hrane in pijače, da zmerno uživate živila živalskega izvora in da zmerno uživate živila, bogata z maščobami in sladkorjem.

Topel obrok na dan s svežim krompirjem, rjavim rižem ali polnozrnatimi rezanci in zelenjavo (kuhano, kot surova zelenjava ali solata) bi moral biti minimalen. Dva do trikrat na teden kombinirajte obrok z malo mesa in enkrat na teden z ribami. Dobrodošli so tudi vegetarijanski obroki iz stročnic ali žitaric, na primer enolončnice, enolončnice ali pite.

Druga dva glavna obroka sta lahko hladna in sta pogosto sestavljena iz kruha ali muslija v kombinaciji z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in mlečnimi izdelki, klobasami, sadjem ali surovo zelenjavo. Otrokom ponudite pijačo ob vsakem obroku: energijsko varčne ali nizkoenergijske pijače, kot so pitna voda, mineralna voda, nesladkan zeliščni ali sadni čaj ali zelo razredčeni špricerji sokov.

Dva prigrizka med obroki, na primer kruh, mlečni izdelek ali sadje, zaokrožijo dnevni meni. Plošča z narezanim sadjem v velikosti ugriza vas vabi, da jo vzamete. Vsake toliko so v redu tudi pecivo, pecivo ali sladkarije kot prigrizek. Ker: prepovedano otroke (in odrasle) še bolj razdraži. Grizljajo skrivaj in popolnoma pretirano. Zmerno uživanje sladkarij pa ima svoje mesto v uravnoteženi prehrani.

Po prvem letu življenja se lahko otroci udeležijo družinskih večerj. Ni potrebe po posebnih izdelkih za otroke ali živilih, obogatenih s hranili. Kritični minerali in vitamini pri otrocih so vitamin D, kalcij, folna kislina in jod. Pogosto jih primanjkuje v hrani. Občasno začinite s soljo, ki vsebuje jod in folno kislino - še posebej, če ni na voljo svežih zelišč in začimb.

Stavki, ki pomagajo ...

Ko otrok doživi samo negativno kritiko, se nauči soditi.
Ko otrok doživi sovražnost, se nauči neusmiljeno boriti.
Ko se otrok posmehuje, se nauči biti sramežljiv.
Ko otrok živi v strahu, se nauči skrbeti.
Ko se otroku vzbudi krivda ali sram, se nauči čutiti krivdo.
Ko otrok doživi strpnost, se nauči biti potrpežljiv.
Ko otroka spodbujajo, se naučijo samozavesti.
Ko je otrok sprejet, se nauči ljubiti.
Ko je otrok odobren, raste njegova samozavest.
Ko otroka prepoznajo, se naučijo, da je dobro imeti namen.
Ko z otrokom ravnajo pošteno, se naučijo, kaj je resnica.
Če je otrok nepristranski, se bo naučil pravičnosti.
Če otrok ni nemiren, se nauči zaupati sebi in drugim.
Ko otrok doživi prijaznost, se nauči, da je svet lep kraj, kjer je vredno živeti, ljubiti in biti ljubljen.