Kako fruktoza spremeni možgane

Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.

Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Preveč fruktoze lahko očitno zmanjša delovanje možganov. Kljub temu ga dodajajo številnim živilom zaradi velike sladilne moči. Obstaja pa protistrup: ribe.

Jogurt in limonada, torta in sladoled, kečap in pripravljeni obroki - fruktoze ne najdemo le v sadju. Vrsta sladkorja je še posebej sladka - in še posebej poceni, zato se v veliki meri uporablja v živilski industriji. To je problematično, ker je fruktoza, ki prihaja iz dejansko zdravega sadja ali koruze, v velikih količinah precej nezdrava. Ne samo, da debeli, ampak tudi obremenjuje jetra in spodbuja sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja.

In: »Velika poraba fruktoze spremeni na stotine genov v možganih. Med drugim zaradi tega trpi spomin, «je za povedala Xia Yang s kalifornijske univerze v Los Angelesu. Ameriška raziskovalka in njena ekipa sta to ugotovili v poskusih s podganami.

Za pregled so dali živalim piti vodo, ki vsebuje fruktozo. Glodalci so nekaj tednov uživali količine fruktoze, ki ustrezajo dnevni porabi enega litra limonade pri ljudeh.

Izgubljen v labirintu

Zdravljenje s sladkorjem je živalim močno poslabšalo spomin: trajalo je dvakrat dlje, da so našli pot iz znanega labirinta. "Predvidevamo, da vam je fruktoza oslabila spomin," pravi Yang. Prejšnje študije so že pokazale, da je velika poraba fruktoze dolgoročno povezana z duševnim upadom. "Zato se verjame, da bi lahko bila fruktoza celo dejavnik tveganja za Alzheimerjevo bolezen," pravi Yang.

Analiza več kot 20.000 genov v možganih podgan je pokazala, da se je v prehrani z visoko vsebnostjo fruktoze spremenilo več kot 900 genov. Nekateri sladkorji so pritrdili določene skupine molekul na gradnik DNK citozin ali jih ločili od citozina. Na ta način - govorimo o epigenetskih spremembah - lahko gene aktiviramo ali zaustavimo. Na ta način telo v bistvu nadzoruje delovanje celic.

900 napačno programiranih genov

V hipokampusu je bilo spremenjenih več kot 200 genov, ki so ključni za delovanje spomina. Veliko več, in sicer okoli 700 genov, je bilo prizadetih v hipotalamusu, ki ima osrednjo vlogo pri uravnavanju presnovnih procesov. "Naša študija kaže, da fruktoza na poseben način sodeluje z biokemičnimi stroji telesa in možganov," pojasnjuje Yeng.

Zaščitna maščobna kislina

Raziskovalci so ugotovili še nekaj: zaščita pred spremembami v možganih, povezanih s fruktozo, očitno ponuja posebno maščobno kislino: dokozaheksaenojsko kislino (DHA), ki je ena od omega-3 maščobnih kislin. Podgane, ki so poleg fruktozne vode uživale še posebno visoko vsebnost DHA, niso bile oslabljene pri spominu. Spomnili so se poti, ki je vodila iz labirinta, pa tudi živali, ki so dobile le vodo. "DHA povrne spremenjene gene v prvotno stanje," pojasnjuje Yang, "in ne le enega ali dva, ampak vse."

Mazivo za možgane

DHA je pomemben del celičnih membran, zlasti tistih možganskih celic. Pomaga pri povezovanju sinaps živčnih celic in je zato pomemben za učenje in spomin. Telo lahko snov proizvede samo, vendar ne v zadostnih količinah. Zato je treba DHA zaužiti s hrano. "Najboljši vir tega je divji losos, vendar orehi vsebujejo tudi veliko DHA," pravi Yeng.

Znanstveniki trenutno analizirajo vpliv fruktoze na druge organe, na primer na jetra, pa tudi na maščobno tkivo, ki imajo odločilno vlogo pri razvoju bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni. "Želimo razumeti, kakšno vlogo ima fruktoza," pravi Yang. Raziskovalci so že opazili nekatere fiziološke spremembe - na primer spremembo ravni lipidov v krvi in ​​izločanje insulina. "Pričakujemo, da bomo resno spremenjene gene našli tudi v drugih tkivih," pravi Yang.

Kljub številnim negativnim učinkom fruktoze - raziskovalci še vedno priporočajo uživanje celega sadja. Yeng poudarja: »Sadje vsebuje veliko zdravih sestavin, kot so antioksidanti, vitamini in vlakna. Zlasti slednje niso dobre le za črevesje, temveč tudi preprečujejo prehitro vstop fruktoze v telo. "

Vir: Qingying Meng et al.: Sistemska nutrigenomika razkriva možganska genska omrežja, ki povezujejo presnovne in možganske motnje, http://dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.008

Tags.:  menopavza intervju droge