Sredozemska prehrana deluje tudi s testeninami

Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.

Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Rezanci veljajo za pitanje. Zdaj so raziskovalci to tezo potrdili. Ljubitelji testenin bodo z rezultatom zadovoljni - vendar je odvisno od priprave.

Veliko zelenjave, rib, oljčnega olja: sredozemska prehrana je trenutno najboljša izbira z zdravstvenega vidika. Ne samo, da ima srce koristi, sredozemska prehrana bi morala preprečiti debelost - ali pa jo zmanjšati.

Na žalost mnogih ljudi pica in testenine doslej nista bili del koncepta mediteranske hrane, ki spodbuja zdravje. Vendar pa študija zdaj kaže, da vsaj testenine kot del jedilnika ne ovirajo hujšanja.

Študijo so začeli znanstveniki v Italiji, državi, kjer testenine uživajo v izobilju.

Primerljivo hujšanje

Skupaj 49 udeležencev s prekomerno telesno težo je v obdobju dvanajstih mesecev jedlo nizkokalorično sredozemsko prehrano. Polovica jih je v svoj jedilnik pogosto vključila testenine: testenine so postregli vsaj petkrat na teden. Druga skupina je smela jesti testenine največ trikrat na teden.

Po šestih mesecih je bila skupina testenin še uspešnejša pri hujšanju: udeleženci so v povprečju izgubili 10 odstotkov telesne teže. Druga polovica je izgubila le sedem odstotkov. Po skupno 12 mesecih so bile izgube teže v obeh skupinah primerljive.

Poleg teže so se izboljšali tudi drugi zdravstveni parametri, ki so jih raziskovalci določili v rednih časovnih presledkih. To je vključevalo raven sladkorja v krvi in ​​maščobe v krvi ter odstotek telesne maščobe. Krvni tlak in utrip pa sta v obeh skupinah ostala nespremenjena.

Enaka kakovost življenja

Poleg tega je bila kakovost življenja udeležencev določena z vprašalnikom, ki je obsegal 36 vprašanj - na začetku študije, po treh in šestih mesecih ter na koncu študije po 12 mesecih. Tudi v zvezi s tem so raziskovalci lahko ugotovili razliko: po mnenju udeležencev bi lahko prehrana, bogata s testeninami, bistveno izboljšala njihovo kakovost življenja v fizičnem smislu.

Sredozemsko hujšanje pogosto deluje tudi s testeninami

Kot rezultat študije so raziskovalci ugotovili, da lahko izgubite težo z nizkokalorično sredozemsko prehrano ne glede na količino testenin. Rezultat bi moral biti še posebej všeč tistim, ki so pripravljeni shujšati, ki težko sledijo dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki so jih v zadnjih letih močno spodbujali. To so diete z nizkim odstotkom ogljikovih hidratov (na primer testenine, kruh, krompir).

Če razmišljate o sredozemski prehrani zase, ne pozabite na vidik zmanjšanja kalorij. Majhen del testenin s sadno paradižnikovo omako je potem "dovoljen", velika količina špagetov karbonare s slanino, smetano in jajcem verjetno ne.

Sredozemska kuhinja

Sredozemska kuhinja, znana tudi kot sredozemska ali kretska kuhinja, izhaja iz opažanja, da so se bolezni srca in ožilja redko pojavljale v državah s tradicionalno sredozemsko kuhinjo. Osrednje komponente so:

• pretežno rastlinska hrana - veliko zelenjave, zelišč, sadja
• zlasti rastlinske maščobe (na primer oljčno olje, oreški)
• veliko, zlasti mastnih rib
• Mlečni izdelki
• če je meso, potem bolje belo (perutnina) kot rdeče (svinjina, govedina)

Poleg sestavin ima v sredozemski prehrani z današnje perspektive pomembno vlogo tudi sveža priprava. Končni izdelki se tukaj skoraj ne uporabljajo.

Dejstvo, da tudi tradicionalni kozarec vina s hrano prispeva k zdravju v južnih državah, je zdaj sporno. Trenutno zdravniki ponavadi domnevajo, da tudi v majhnih količinah škodljivi učinki alkohola presegajo potencial za zaščito srca.

Tags.:  žensko zdravje prehrana dojenček malček