Žvečilni gumi spodbuja črevesno vnetje

Larissa Melville je pripravništvo opravila v uredniški skupini . Po študiju biologije na Univerzi Ludwig Maximilians in Tehniški univerzi v Münchnu je najprej spoznala digitalne medije na spletu pri Focusu, nato pa se je odločila, da se bo medicinskega novinarstva naučila iz nič.

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Žvečilni gumi, sladkarije in marshmallows pogosto vsebujejo titanov dioksid. Dodatek daje hrani briljantno belo barvo. Snov pa bi lahko bila škodljiva za ljudi z vnetno črevesno boleznijo. Švicarski raziskovalci zdaj priporočajo, da se bolniki z vnetjem črevesja temu popolnoma izognejo.

Titanov dioksid je nanodelc, ki se kot belo barvilo doda živil, zdravilom, zobnim pastam, kremam za sončenje in kozmetiki. Titanov dioksid je na seznamu sestavin za živila pod oznako E171. Zaenkrat ni uradne omejitve količine. Po študiji Evropske agencije za varnost hrane leta 2004. Oseba zaužije približno 1,28 miligrama titanovega dioksida na kilogram telesne teže vsak dan.

Ali škoduje vašemu zdravju?

Že nekaj let pa je vse več dokazov, da bi lahko titanov dioksid škodil zdravju. Živalski in laboratorijski testi so med drugim pokazali, da se lahko snov kopiči v telesu in lahko povzroči tumorje in vnetja. Gerhard Rogler, profesor gastroenterologije in hepatologije, in njegovi kolegi z Univerze v Zürichu so raziskali, kako lahko uživanje titanovega dioksida vpliva na kronične vnetne črevesne bolezni.

Ekipa se je osredotočila na poseben del imunskega sistema: beljakovinski kompleks NLRP3 vnetja, ki se nahaja v telesnih celicah. Prepozna signale nevarnosti, kot so bakterije, in nato sproži vnetje, ki igra pomembno vlogo pri obrambi pred patogeni. Toda tudi majhne anorganske delce, kot so kristali sečne kisline, vidi kot grožnjo in sproži vnetje.

Titanov dioksid vstopi v celice

Na začetku študije so raziskovalci preučili učinek titanovega dioksida na celične kulture. Odkrili so, da lahko drobni nanodelci prodrejo v epitelijske celice človeškega črevesja in posebne celice lovilca imunskega sistema, makrofage in se tam kopičijo. Inflasom NLRP3 je to razložil kot grožnjo in sprožil proizvodnjo vnetnih sporočilnih snovi.

Ekipa je lahko tudi pokazala, da imajo bolniki z ulceroznim kolitisom zvišane ravni titanovega dioksida v krvi. Pri teh bolnikih je motena črevesna pregradna funkcija. To pomeni, da ne le dragoceni delci hrane, ampak tudi škodljive snovi vse bolj prehajajo iz črevesja v telo. "To kaže, da se ti delci lahko absorbirajo iz hrane pod določenimi boleznimi," opozarja Rogler.

Povečano vnetje

Še en test pri miših z vnetno črevesno boleznijo je pokazal, da peroralno zaužit titanov dioksid aktivira kompleks NLRP3. To je poslabšalo črevesno vnetje pri miših in njihova črevesna sluznica je bila tudi huje prizadeta. Poleg tega se je titanov dioksid kopičil v vranici živali.

"Čeprav je bila količina titanovega dioksida, danega mišem, večja od tiste, ki ji je dnevno izpostavljeno človeško črevo, rezultati kažejo, da je titanov dioksid biološko aktiven," pišejo raziskovalci. Poleg tega vse več študij dokazuje škodljive učinke tega nanodelca.

Titanov dioksid - bolje ne

Nadaljnje študije z ljudmi bi morale potrditi pridobljeno znanje. Kljub temu Rogler že svetuje: "Na podlagi naših rezultatov se morajo bolniki z motnjo črevesne pregrade, kakršna se pojavi pri črevesnem vnetju, izogibati živilom, ki vsebujejo titanov dioksid."

Pojavnost vnetnih črevesnih bolezni, kot sta Chronova bolezen in ulcerozni kolitis, v zahodnih državah vztrajno narašča. Prizadeti imajo hude prebavne težave, kot so bolečine v trebuhu, plin, driska ali boleče gibanje črevesja. Zaenkrat še ni natančno znano, kaj so vzroki za te bolezni. Znano pa je, da imajo vlogo genetski, psihološki in predvsem imunološki dejavniki. Poleg tega se zdi, da okoljski dejavniki, zlasti zahodna prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob, spodbujajo vnetje.

Tags.:  knjižni namig novice gpp