Smrtonosno kot kajenje
Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.
Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Beljakovine imajo prej neznano, temno plat: celo zmerno uživanje lahko poveča tveganje za nastanek raka. Vendar to ne velja za vse.
Jogurt za zajtrk, file lososa za kosilo, porcija mocarele zvečer - sliši se precej zdravo. Pravzaprav bi bila takšna prehrana lahko dolgoročno usodna. Ker je uživanje živalskih beljakovin v izobilju očitno zastrašujoče tvegano: kdor zaužije veliko mesa, rib, sira itd., Poveča tveganje za smrt zaradi raka za štirikrat. To velja vsaj za ljudi srednjih let. Dieta z visoko vsebnostjo beljakovin bi bila prav tako nevarna kot uživanje tobaka.
Ta ugotovitev temelji na veliki dolgoročni študiji: več kot 6300 udeležencev, starejših od 50 let, so vprašali o svojih prehranjevalnih navadah in jih spremljali v obdobju skoraj 20 let. "Nas ni zanimalo, ali je določena prehrana dobra za vas v naslednjih treh dneh, ampak ali vam pomaga živeti sto let," je povedal Valter Longo, vodja študije z Univerze v južni Kaliforniji.
Ciljna poraba beljakovin
Za svojo študijo so Longo in njegovi sodelavci razdelili prehrano udeležencev v tri kategorije: Če je bila prehrana sestavljena iz več kot 20 odstotkov beljakovin, je bila ta razvrščena kot velika poraba beljakovin. Delež 10 do 19 odstotkov beljakovin je veljal za zmernega. Ocenili so, da je poraba beljakovin manj kot 10 odstotkov nizka. Poleg tega so raziskovalci udeležence razdelili v dve starostni skupini: eno skupino so predstavljali otroci od 50 do 65 let, drugo starostna skupina nad 66 let.
Štirikratno tveganje smrti zaradi raka
Ocena je pokazala, da je velika poraba beljakovin več kot štirikrat povečala tveganje smrti zaradi raka med udeleženci srednjih let. Tudi tisti, ki so uživali le zmerne količine beljakovin, niso bili na varnem: tveganje smrti zaradi raka v tej skupini je bilo še vedno trikrat večje kot pri tistih, ki so varčevali z beljakovinami. Vendar to ni veljalo za vegane: če so beljakovine prihajale predvsem iz rastlinskih virov, kot so stročnice, je bil negativni učinek komaj prisoten.
S porabo beljakovin so se povečali tudi drugi vzroki smrti, na primer umiranje zaradi posledic sladkorne bolezni. Na splošno se je tveganje za prezgodnjo smrt v skupini visokih potrošnikov povečalo za 74 odstotkov.
Tvegana beljakovinska lakota
Ta ugotovitev je zastrašujoča, saj mnogi ljudje zaužijejo veliko več od največjih priporočenih 0,8 gramov beljakovin na kilogram telesne teže na dan. Razlogi za to so različni - za nekatere je spodoben kos mesa preprosto del obroka. Drugi želijo nahraniti svoje mišice s prehrano, bogato z beljakovinami, in se celo zatekajo k beljakovinskim čokoladicam in napitkom. In potem je vojska tistih, ki želijo shujšati s tako imenovano dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. V zameno manj ogljikovih hidratov pogosto pomeni več beljakovin. "Takšne diete so lahko dolgoročno zelo tvegane," pravi Longo.
S starostjo zaužijte več beljakovin
Zanimivo je, da v skupini udeležencev, starejših od 65 let, raziskovalci niso mogli ugotoviti povečanega tveganja smrti, povezanega z visoko porabo beljakovin. Nasprotno: pri starejših so očitno prevladale prednosti prehrane, bogate z beljakovinami - tveganje njihove smrti se je zmanjšalo z zmerno ali obilno porabo beljakovin.
Dvostranski rastni faktor
Razlog za starostno odvisne različne učinke uživanja beljakovin je verjetno rastni faktor IGF-1, ki se povečuje z večjo porabo beljakovin. IGF-1 je pomemben za rast otrok in izgradnjo mišic, spodbuja pa tudi rast raka. "Vsakdo v svojem življenju razvije rakave celice," pravi Longo. »Vprašanje je: ali preraste tudi v tumor?« Zdaj se je pokazalo, da ima osebna poraba beljakovin velik vpliv na to. V testih na miših so znanstveniki lahko pokazali, da se je raven IGF -1 dejansko povečala pri živalih z visoko porabo beljakovin - in s tem tudi tveganje za nastanek raka.
To tudi pojasnjuje, zakaj beljakovine ne škodujejo starejšim: Ker raven IGF-1 s starostjo naravno pada, prehrana, bogata z beljakovinami, nima več negativnega vpliva, ampak krepi vse manjše mišice.
Jejte dieto z nizko vsebnostjo beljakovin
Raziskovalci še ne morejo reči, ali prehrana, bogata z beljakovinami, dolgoročno povečuje tveganje smrti zaradi raka pri odraslih, mlajših od 50 let. "Da bi to lahko dokazali, bi potrebovali veliko večje število udeležencev," pojasnjuje znanstvenik - ker seveda v mlajših starostnih skupinah umre veliko manj ljudi kot med starejšimi. "Kljub temu menimo, da so učinki na tveganje za raka prisotni tudi pri mlajših odraslih."
Vir: Morgan E. Levine. Nizek vnos beljakovin je povezan z velikim zmanjšanjem IGF-1, raka in splošne umrljivosti pri 65 in mlajši populaciji, vendar ne starejši, presnova celic, letnik 19, številka 3, 407-417, 4. marec 2014
Tags.: neizpolnjena želja po rojstvu otrok Diagnoza fitnes
