Prehrana je čustvena zadeva

Hanna Helder je študirala nemški jezik in književnost na univerzi Albert Ludwig v Freiburgu. Poleg študija je pridobila veliko izkušenj v radijskem in tiskanem novinarstvu s pripravništvom in samostojnim delom. Na novinarski šoli Burda je od oktobra 2018 in med drugim piše kot pripravnica za

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Hrepenenje po pici in testeninah pri italijanskem ali sušiju od profesionalca: V času pandemije korone nekaj tednov ni bilo mogoče jesti v restavraciji. Zdaj prvi spet odpirajo svoja vrata. Znanstveniki pojasnjujejo: Dejstvo, da tako radi jemo zunaj, nima veze le z okusno hrano.

Zelo razumljivo je, da so se ljudje zdaj veselili prehranjevanja in so občutili olajšanje, je povedala nutricionistka Christine Brombach z Univerze za uporabne znanosti v Zürichu. "Želite spet sodelovati v javnem življenju, kar vključuje odhod na kosilo." Prehrana v skupnosti je globoko človeška potreba.

"Vrhunec v vsakdanjem življenju."

Po mnenju znanstvenika prehranjevanje zunaj izpolnjuje različne človeške potrebe: "Prehrana je zelo čustvena in vedno družbena zadeva," je dejala. Prehrana v restavraciji ima izjemen položaj: "Prehrana je nekaj posebnega in vrhunec v vsakdanjem življenju."

Postopno odpiranje

Restavracije in pivnice so bile sredi marca zaprte, da se prepreči širjenje koronavirusa. V skladu s pravili o razdalji in higienskimi predpisi se lahko zdaj gastronomija odpira postopoma, ob upoštevanju ustreznega procesa okužbe v državah in posebnostih držav.

Prehrana postane izkušnja

Obisk restavracije je celotno doživetje zaradi pol-javnosti, posebnega posodja in jedilnega pribora ter zvočnih dražljajev, kot je klikanje kozarcev iz sosednje mize. In pogovori za mizo se razlikujejo tudi od tistih za jedilno mizo doma. Poleg tega lahko okusite in preizkusite nove stvari bolj kot doma, prehranjevanje pa postane izkušnja.

Čeprav je pomembna tudi sama hrana, sta fizična in socialna komponenta prehranjevanja zunaj vsaj tako pomembni. "Prehrana v restavraciji ima različne ravni, je čutna, celostna izkušnja," je dejal Brombach. Poleg tega vas obisk restavracije olajša, da morate sami kuhati.

"Počutiš se kot kralj"

"V restavraciji, kjer vas strežejo, se počutite nekoliko kot kralj," je pojasnil prehranski psiholog Christoph Klotter z Univerze za uporabne znanosti Fulda. To povečuje samozavest. Poleg tega Klotter meni, da se ljudje javno uprizarjajo v restavraciji. "Vedno iščemo ta poseben obrok, ne le od Instagrama," je dejal znanstvenik.

"Če tega nimamo, se počutimo izolirane." Po Klotterjevem mnenju je prehranjevanje najbolj družaben dogodek. "V celotni zgodovini človeštva se skupine opredeljujejo tako, da jedo skupaj." (hh / dpa)

Tags.:  prehrana dojenček malček simptomi