Astma: šunka je škodljiva za pljuča

Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.

Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Salami, šunka, prekajeno meso - predelani mesni izdelki lahko poslabšajo simptome pljučne bolezni pri astmatikih. Vzrok so lahko soli, ki jih vsebuje, kar lahko spodbudi vnetne procese v dihalnih poteh.

Francoski znanstveniki so do tega sklepa prišli, ko so ocenjevali podatke dolgotrajne študije z okoli 1000 bolniki z astmo iz petih francoskih mest.

Med študijo so udeležence večkrat podrobno vprašali o njihovih prehranjevalnih navadah, pa tudi o drugih dejavnikih, povezanih z zdravjem. Zlasti so spremljali razvoj simptomov astme. Ti vključujejo stiskanje v prsih in težko dihanje, ki sta bila zabeležena na lestvici od 0 do 5 točk.

Simptomi so se poslabšali

Na splošno so simptomi astme pri približno polovici udeležencev v obdobju petih do desetih let ostali nespremenjeni. Vsak peti (20 odstotkov) se je poslabšal, nekaj več kot eden od štirih (27 odstotkov) pa je bil manj hud kot na začetku.

Stvari so postale zanimive, ko so raziskovalci podatke o razvoju astme primerjali s prehranskimi navadami. Preiskovanci so v povprečju pojedli 2,5 obroka klobas na teden.

Ugotovljeno je bilo, da obstaja povezava med količino zaužitega sušenega mesa in resnostjo simptomov astme. Bolezen se je med študijo poslabšala pri 22 odstotkih astmatikov, ki so vsaj štirikrat na teden jedli predelano meso.

Vendar je to veljalo le za 14 odstotkov tistih udeležencev, ki so klobase jedli največ enkrat na teden. Ta povezava je obstajala tudi potem, ko so raziskovalci upoštevali BMI bolnikov. Konec koncev lahko prekomerna telesna teža poslabša astmo - ljudje s prekomerno telesno težo pogosto jedo več mesnih izdelkov kot vitki ljudje.

Okusno, a nezdravo

Strjevalne soli, ki vsebujejo nitrite, se pogosto uporabljajo pri proizvodnji klobas. Imajo protimikrobni učinek, ustvarjajo apetitno, rdečkasto barvo šunke in podobno ter jim dajejo posebno aromo. V telesu pa se lahko razvijejo agresivne oblike dušika, ki lahko sprožijo ali poslabšajo vnetne procese v pljučnem tkivu.

Rezultati študije bi lahko pomenili, da je uživanje predelanih klobas dejavnik tveganja za astmo. Ker pa gre le za opazovalno študijo, ugotovljeno razmerje še ni dokaz, da uživanje mesa dejansko neposredno poškoduje pljučno funkcijo - za to so potrebne nadaljnje študije.

KOPB se lahko poslabša tudi z uživanjem klobase

Ne samo astmatiki, ampak tudi drugi pljučni bolniki se morajo vzdržati uživanja klobas.Prejšnje študije so že pokazale, da lahko velika poraba klobasnih izdelkov prispeva k razvoju ali poslabšanju kronične obstruktivne pljučne bolezni (KOPB).

Obstajajo tudi dokazi, da imajo tisti, ki jedo veliko predelanega mesa, večje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Vir: Zhen Li: Vnos sušenega mesa je povezan s poslabšanjem simptomov astme, Thorax, 20. december 2016; doi: 10.1136 / thoraxjnl-2016-208375

Tags.:  žensko zdravje želja po otrocih preprečevanje