Protinska dieta

Sophie Matzik je samostojna pisateljica medicinske ekipe

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Prehrana ima osrednjo vlogo pri protinu. Protin se razvije, ko je v krvi preveč sečne kisline - na to lahko pomembno vplivajo zavestne izbire hrane. Najpomembneje je, da se izogibate živilom, ki vsebujejo veliko purinov, na primer mesu. Ker se purini razgradijo v sečno kislino in se pri protinu prekomerno kopičijo v telesu. Tukaj preberite vse, kar morate vedeti o prehrani pri protinu.

Kode ICD za to bolezen: Kode ICD so mednarodno priznane kode za medicinske diagnoze. Najdemo jih na primer v zdravniških pismih ali potrdilih o nezmožnosti za delo. M10

Protin: Prehrana v vsakdanjem življenju

Zdrava, uravnotežena prehrana je pomembna za telo - in ne le za protin. Prehrana in zdravje sta na splošno tesno povezana. Vitamini, elementi v sledovih in druge pomembne snovi se zaužijejo s hrano. Uravnotežena prehrana zmanjšuje tveganje za nekatere bolezni, vključno z visokim krvnim tlakom in boleznimi srca in ožilja. Zdravniki in nutricionisti priporočajo naslednjo sestavo za dnevni vnos hrane:

50 odstotkov ogljikovih hidratov
30 odstotkov maščob, od tega tretjino nasičenih maščobnih kislin
20 odstotkov beljakovin

Splošna priporočila za uravnoteženo prehrano veljajo za vse ljudi, tudi za ljudi s protinom. Mnenje, da je treba pri protinu upoštevati dieto v smislu zmanjšanja hrane, ni pravilno. V bistvu, če imate protin, lahko jeste, kolikor želite. Edino, na kar morate biti pozorni, je, katera živila uživate.

Kaj jesti s protinom

Pri protinu se poveča raven sečne kisline v krvi. Povišane ravni sečne kisline se lahko pojavijo bodisi, če se proizvede preveč sečne kisline ali ko se izloči premalo. V mnogih primerih k mehanizmu bolezni prispevata tudi oba mehanizma. Sečna kislina nastane z razgradnjo purinov, ki nastanejo, ko telo razgradi celice. Poleg tega se purini zaužijejo z nekaterimi živili.

Pri protinu ni res prepovedanih živil. Vendar pa obstajajo živila, ki bi morala biti na meniju manj kot druga kot del prehrane za protin. Če je mogoče, mora biti prehrana za protin takšna, da se s hrano zaužije nekaj dodatnih purinov. V spodnji tabeli o prehrani lahko ugotovite, katera živila vsebujejo koliko purina.

Bodite previdni s purini

Zgornja meja vnosa purina je okoli 500 miligramov na dan. Ti podatki se razlikujejo glede na raven posamezne ravni sečne kisline in telesno težo. Ponovno je treba zmanjšati vnos purina, zlasti med napadom protina in po njem. Zdravniki priporočajo vnos največ 200 miligramov na dan in največ dva grama purinov na teden. Podatki o vsebnosti purinov v posameznih živilih se lahko med seboj razlikujejo v različnih tabelah živil. To je posledica dejstva, da je vsebnost purina odvisna tudi od priprave izdelka (na primer ocvrto meso vsebuje več purinov kot surovo meso). Za pretvorbo vsebnosti purina v sečno kislino, ki nastane iz nje, velja naslednja formula: En miligram purina se pretvori v 2,4 miligrama sečne kisline.

Kako shraniti purine

V bistvu bi morala vsa živila za protin vsebovati čim manj purinov. Živila, ki vsebujejo malo ali nič purinov, vključujejo mleko, jogurt in kvark. Prizadeti lahko jedo toliko hrane, kot si želijo, ne da bi se raven sečne kisline dvignila. Jajca in trdi sir imajo tudi zelo malo purina. Krompir, jajčni rezanci, beli kruh in riž so lahko tudi na dnevnem načrtu prehrane za protin. Ribe so dimljena jegulja in morska plošča. Brez skrbi lahko jeste tudi sadje, kumare, papriko in paradižnik s protinom.

Zato bi morali recepti za protin, ki se vsak dan pojavijo na mizi, vsebovati čim več teh živil. To ohranja nizko vsebnost purina in tistim, ki jih prizadene protin, ni treba varčevati s količino zaužite hrane. Vitamin C (ki ga vsebujejo sadje in sadni sokovi) ima tudi učinek zniževanja sečne kisline. Vendar pa ni smiselno zaužiti prevelike količine vitamina C. Preveč vitamina C telo ne porabi in se preprosto znova izloči.

Tabele s hrano za protin navajajo nekatera živila, ki vsebujejo veliko purina. Pri protinu je priporočljivo, da se tem živilom čim bolj izogibate. To vključuje predvsem meso, zlasti svinjsko in gosje meso, pa tudi drobovino. Šunko, lečo in različne vrste rib, kot so postrv, sled, oljne sardele in papaline, je treba, če je mogoče, iz prehrane izpustiti.

V prehranskih tabelah za bolnike s protinom so navedena tudi živila, ki imajo relativno visoko vsebnost purinov, vendar jih je občasno še vedno mogoče zaužiti. Presenetljivo je, da ima bratwurst najnižjo vsebnost purinov v teh živilih. Pijače, kot so jabolčni špricer, napitki iz kola in pivo, že imajo višjo vsebnost purina kot bratwurst. Mesni izdelki, ki jih lahko občasno zaužijemo, vključujejo klobase, puranje šnite in mesno juho. Ribje prste in trsko lahko jeste tudi v obvladljivih količinah.

Pravilno prehrano pri protinu je treba dopolniti z dovolj visokim vnosom tekočine. Zdravniki priporočajo pitje vsaj dveh litrov na dan. Mineralna voda, špricerji sokov in nesladkan čaj so še posebej prebavljivi. Hidratacija razredči kri in povzroči boljše izločanje sečne kisline. Izogibati se je treba alkoholnim pijačam.

Šparglji in protin

Dolgo časa so se o špargljih spopadali kot del prehrane za protin. Po eni strani imajo šparglji dober ugled pri protinu zaradi svojega diuretičnega učinka - sečna kislina se izloči iz telesa z urinom. Ker pa vsebuje približno deset miligramov na 100 gramov več purinov kot druga zelenjava, so ga le omejeno priporočali kot del prehrane za protin. Pravzaprav obstaja zelenjava, ki vsebuje veliko več purinov - na primer brstični ohrovt s 25 miligrami na 100 gramov, po drugi strani pa se pri protinu bistveno bolje obnesejo paprika, paradižnik in kumare, pa tudi vse vrste sadja. Šparglji so s svojo vsebnostjo purina na sredini polja. Tako kot druga živila se lahko pri protinu zdravi kot del uravnotežene prehrane.

Protin prehrana: Maščobe

Načeloma maščobe pri protinu niso poseben problem, vendar je preveč maščob škodljivo za telo in povzroča debelost. Ti dejavniki pa lahko povečajo verjetnost protina. Zato je treba pri prehrani protina paziti tudi na vsebnost maščob v hrani. Upoštevati morate, da vsebnost purina v hrani nima nič skupnega z vsebnostjo maščob. Ti dve vrednosti je treba gledati strogo ločeno drug od drugega.

Dnevni vnos maščob je odvisen od zmerne porabe mesa samo v prehrani za protin. Sir, pripravljeni izdelki in lahki izdelki vsebujejo tudi veliko maščob. Na dnevni vnos maščob lahko vpliva tudi priprava hrane. Namesto praženja ali cvrtja na primer lahko žar in dušenje štejemo za alternativo za varčevanje z maščobo.

Protin prehrana: Diete

Preveč telesne teže velja za dejavnik tveganja za protin. Če imate indeks telesne mase 25 in več, bi morali shujšati. Ko gre za hujšanje, bi morali postopati počasi in ne izgubiti več kot dva do tri kilograme na mesec. Med dieto telo proizvaja več tako imenovanih ketonskih teles. Ti zavirajo izločanje sečne kisline. Prehitro hujšanje, zlasti s postom in brez prehrane, je lahko tudi sprožilec napada protina. O prehrani in hujšanju se je zato treba v vsakem posameznem primeru vedno pogovarjati z zdravnikom in po možnosti pod zdravniškim nadzorom.

Individualni načrt prehrane

V mnogih primerih protin ni edina presnovna bolezen, ki jo trpijo bolniki. Potem je pomembno razmisliti o nadaljnjih prehranskih pravilih. Za skoraj vse presnovne bolezni je značilno, da nekatera živila ne prenašajo, jih ni mogoče prebaviti ali povzročijo škodo. Če bolniki s protinom trpijo zaradi drugih presnovnih bolezni, je treba zdravnika o tem obvestiti pred zdravljenjem. Skupaj se lahko nato ugotovi, katera živila so primerna in katera ne. Pri protinu lahko pomaga individualni prehranski načrt, ki natančno navaja, kaj je mogoče jesti in v kakšnih količinah. Takšen individualni prehranski načrt je lahko v pomoč tudi, če prizadeti prvič ugotovijo, da bi morali začeti spreminjati svoje prehranjevalne navade.

Protin: prehrana in uživanje alkohola

Drugi dejavnik, ki prispeva k protinu, je, ko se izloči premalo sečne kisline. Zato se je treba pri prehrani za protin vsekakor izogibati alkoholu. Sestavine alkohola preprečujejo izločanje sečne kisline in tako pospešijo njeno kopičenje v krvi. Prekomerno uživanje alkohola lahko sproži akutni napad protina.

Protin: miza za hrano

Hrana	Purini na 100 gramov (v miligramih)	sečna kislina na 100 gramov (v miligramih)
mleko	0	0
jogurt	0	0
Quark	0	0
Jajca	2	4,8
Kumara	3	7,2
Trdi sir	4	7,2
paradižnik	4,2	10
Paprike	4,2	10
krompir	6,3	15
sadje	4,2 – 12,6	10 – 30
Jajčni rezanci, kuhani	8,4 – 21	20 – 50
Orehi	10,5	25
šparglji	10,5	25
Riž, kuhan	10,5 – 14,7	25 – 35
Beli kruh	16,8	40
cvetača	18,9	45
Gobe	25,2	60
brstični ohrovt	25,2	60
Mettwurst	26	62
arašidi	29,4	70
pšenica	37,8	90
bratwurst	40	96
jabolčni sok	42	100
Cola napitek	42	100
Pivo, brez alkohola	42	100
ovsena kaša	42	100
trska	45	108
klobasa	42 – 54,6	100 – 130
ribje palčke	46,2	110
Puran šnicla	50,4	120
Mesna juha	58,8	140
grah	63	150
Ribe, kuhane	63	150
Meso (svinjina, govedina, teletina), pusto, sveže	63	150
Piščančji prsni file, svež	75,6	180
leče	84	200
Šunka	85	204
Svinjski šnicl	88	211,2
Sardine	200	480
Papaline	335	802