Cink in čokolada: močna zaščita celic
Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.
Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.V kombinaciji s cinkom imajo kakav, kava in čaj neverjeten učinek: upočasnjujejo procese staranja in ščitijo pred boleznimi.
Telesne celice se dnevno starajo, človek pa tudi. Procese pospešujejo agresivne molekule kisika, tako imenovani prosti radikali. Ne povzročajo le gub kože, temveč povzročajo tudi kronične vnetne procese in poškodujejo genetsko sestavo. Posledično dajejo prednost boleznim, kot so sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja, pa tudi raku.
Hiperoksid - agresivna kisikova spojina
Nihče se ne more izogniti takšnim prostim radikalom: nastanejo med drugim med vitalnimi presnovnimi procesi v telesu. Sem spadajo še posebej reaktivni hiperoksidi.Telo samo ima pripravljene protistrupe proti tem agresivnim vrstam kisika: tako imenovani encimi superoksid dismutaze (SOD) naredijo molekule neškodljive.
Zdrav duo: cink in rastlinske sestavine
Raziskovalci pod vodstvom prof. Ivane Ivanovic-Burmazovi z univerze v Erlangenu so zdaj ugotovili, da lahko kompleksi cinka in polifenolov posnemajo ta zaščitni učinek. Polifenoli so rastlinske snovi, ki spodbujajo zdravje in jih najdemo v kavi, čaju, vinu in čokoladi. Dajejo jim vonj in aromo.
"Polifenoli delujejo kot lovilci prostih radikalov," pravi vodja katedre za bioorgansko kemijo na Univerzi v Erlangenu v Nürnbergu v intervjuju za V kombinaciji s cinkom pa delujejo veliko bolj učinkovito. Cink deluje kot katalizator - s pomočjo kovine lahko tudi majhne količine polifenolov naredijo velike količine agresivnega hiperoksida neškodljive. Pretvori se v kisik in vodikov peroksid.
Cinkova tableta do kakava
Doslej so raziskovalci to opazovali le v laboratoriju, ko so cink priklopili neposredno na rastlinske snovi. "Zaenkrat še ne vemo zagotovo, ali bo to delovalo tudi, če vzamete cinkovo tableto s skodelico kakava," pravi Ivanovič-Burmazovi. Vendar pa za to obstajajo jasni znaki. Poskus ne škodi - velike so možnosti, da bo pomagal. Vendar se je treba vzdržati kombiniranja vina. Vsebuje tudi polifenole. "Alkohol, ki ga vsebuje, spodbuja oksidativni stres," pravi biokemik.
Skupinsko delo s polifenoli bi lahko pojasnilo tudi, zakaj cink preprečuje prehlad in skrajša trajanje bolezni v primeru okužbe. Tudi cink verjetno tu ne sodeluje.
Ali je mogoče zmanjšati posledice sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja?
Zaščitni učinek cinka in rastlinskih snovi bi lahko koristili tudi za ugoden vpliv na potek kroničnih bolezni: zdravila s kombinacijo učinkovine cinka in polifenolov bi lahko zaščitila diabetike pred poškodbami ledvic ali živcev ter ljudi z visokim krvnim tlakom pred možgansko kapjo. "Kako obetavno je to, želimo preveriti v naslednjih preiskavah," pravi Ivanovič-Burmazovi.
Druga vizija za prihodnost: živila, kot so čokolada, kava in Co., bi lahko obogatili s cinkom. Na ta način bi lahko po mnenju raziskovalcev razvili močnejši učinek spodbujanja zdravja in upočasnili procese staranja.
Mimogrede, tudi druge kovine, kot so nikelj, baker, mangan in železo, imajo podoben učinek kot cink. Porabljene v preveliki količini pa imajo lahko škodljiv učinek in so zato manj primerne kot primesi. "Za primerjavo, cink bolje prenašamo," pravi Ivanović-Burmazovi.
Prosti radikali podpirajo bolezni
Prosti radikali nastajajo v celicah med naravnimi presnovnimi procesi. Če so mitohondriji, drobne elektrarne celic, preobremenjene, jih tvorijo intenzivneje. Prav tako se ob izpostavitvi toploti ali sončnemu sevanju, rentgenskim žarkom, cigaretnemu dimu in okoljskim toksinom tvori več prostih radikalov.
Prosti radikali, kot je hiperoksid, povzročajo oksidativni stres. Agresivne molekule in atomi vsebujejo elektron, ki nima vezavnega partnerja. Zato so zelo reaktivni. Prosti radikali lahko sprožijo verižne reakcije, ki poškodujejo ali celo uničijo molekule, celice in tkiva. Uporabne povezave spremenijo v povzročitelje težav. Lahko se poškoduje tudi genetska sestava. Prosti radikali lahko spodbujajo tudi degenerativne živčne bolezni ali povzročijo degeneracijo celic v raka.
Tags.: terapije spi novice
