Izbruh ptičje gripe: kaj morate vedeti zdaj
Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo.Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.
Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Ptičja gripa se je vrnila: ko so bile najprej prizadete samo divje ptice, se aviarna influenca zdaj širi med domačimi živalmi - in je zelo nalezljiva. V Schleswig-Holsteinu je bilo treba na farmi piščancev izločiti 30.000 živali. Kako velika pa je nevarnost za ljudi?
Doslej ni zbolel noben človek
Strokovnjaki jasno povedo: podtip virusa H5N8, ki je trenutno v obtoku, se ne zdi nevaren za ljudi. V nasprotju s tipoma H5N1 in H7N9, s katerima je bilo od leta 2005 okuženih in umrlo veliko ljudi, glede na trenutno znanje ni nobene osebe okužena s to vrsto, ki je trenutno razširjena. To poroča Inštitut Friedrich Loeffler.
Poleg tega so se starejše vrste virusov, ki so bile nevarne za ljudi, skoraj izključno prenašale v neposrednem stiku z živo perutnino. Če želite biti na varnem, se izogibajte stiku z mrtvimi živalmi in obvestite oblasti, če najdete mrtve divje ptice.
Kaj pa božična pečenka?
Še posebej v časih, ko naj bi božična pečenka tradicionalno pristala na mizi v obliki gosi, rac ali puranov, mnoge potrošnike skrbi vprašanje, ali s porabo ni mogoče okužiti. Tudi v zvezi s tem je Zvezni inštitut za oceno tveganja dal vse jasno: Nalezljivost na ta način je "teoretično možna, vendar malo verjetna".
Higienska pravila za kuhinjo
Ne glede na to pa strokovnjaki opozarjajo na splošna higienska pravila za pripravo in uživanje perutnine. Ker je zlasti surovo perutninsko meso pogosto kontaminirano z drugimi patogeni, kot je salmonela.
Prosimo, upoštevajte naslednje:
- Surove perutninske izdelke je treba hraniti in pripraviti ločeno od drugih živil, še posebej, če slednjih, na primer solate ali druge surove zelenjave, ne segrejete.
- Oprema in površine, ki so prišle v stik s surovimi izdelki iz perutnine, je treba vedno temeljito očistiti s toplo vodo in sredstvom za pomivanje posode.
- Embalažni material in odmrznjeno vodo je treba takoj odstraniti.
- Po ravnanju s surovo perutnino si roke temeljito umijte z milom in toplo vodo.
- Temeljito skuhajte jedi iz perutnine. Temperaturo jedra 70 ° C je treba doseči vsaj dve minuti.
- Jajca je treba prav tako kuhati, dokler se beljak in rumenjak pred zaužitjem ne strdijo.
Viri:
Zvezni urad za oceno tveganja, trenutni izbruh aviarne influence: prenos virusa (H5N8) malo verjeten zaradi porabe perutninskega mesa in perutninskih mesnih izdelkov, sporočilo BfR št. 032/2016 z dne 10. novembra 2016
Friedrich-Loeffler-Institut: Pogosta vprašanja-Zelo patogena aviarna influenca (HPAI, aviarna influenca, "ptičja gripa"), 14. november 2016
Inštitut Robert Koch: RKI o izbruhih visoko patogene aviarne influence A (H5N8) pri perutnini in divjih pticah, 8. november 2016
Tags.: simptomi preprečevanje lasje
