Nevarnost zastrupitve: stročji fižol ne jejte surov

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

MünchenFižol enostavno gojite sami. Vendar bodite previdni: tudi če hrustljavo sadje izgleda mamljivo, ga ne smete jesti surovega: stročnice vsebujejo toksine. Pravi čas kuhanja naredi zelenjavo prebavljivo, pojasnjuje Informacijski center za zastrupitve Sever v Göttingenu.

Strupene fazoline, vključno s fazinom, lahko zaznamo v semenih in strokih fižola. In strup neopaznega fižola ima vse: le nekaj semen je lahko dovolj, da povzroči težave. Ker Phasin prehaja iz črevesja v kri, kjer povzroči strjevanje rdečih krvnih celic.

Slabost in krvava driska

Prvi znaki zastrupitve se običajno pojavijo dve do tri ure po zaužitju. Bolniki se pritožujejo zaradi slabosti, bolečine v trebuhu in bruhanja. Krvava driska, zvišana telesna temperatura, mrzlica in pot se lahko pojavijo tudi pri zastrupljenih. V skrajnih primerih lahko celo povzroči epileptične napade ali šok. Kot prvo pomoč strokovnjaki svetujejo, da po zaužitju pijete veliko tekočine in takoj poiščete zdravniško pomoč.

20 minut kuhanja

Ni pa treba priti tako daleč, ker se fazolini z vrenjem naredijo neškodljivi. Ko se segrejejo na 100 ° C, se toksini uničijo v 20 minutah, piše Informacijski center za zastrupitve Sever. Potem nič ne preprečuje prijetne porabe. (lh)

Vir: Informacijski center za zastrupitve državljanov Sever: Nevarnost zastrupitve s fižolom (29.08.2014)

Tags.:  potovalna medicina digitalno zdravje terapije