Hitra hrana moti imunski sistem

Dr. Andrea Bannert je zjem od leta 2013. Doktor biologije in urednik medicine je sprva opravil raziskave v mikrobiologiji in je strokovnjak skupine za drobne stvari: bakterije, viruse, molekule in gene. Dela tudi kot svobodnjak za Bayerischer Rundfunk in različne znanstvene revije ter piše fantazijske romane in otroške zgodbe.

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Imunski sistem reagira na maščobno in visoko kalorično prehrano alla McDonalds ali zamrznjeno pico, kot da bi se boril proti nevarnim patogenom. To ima usodne učinke na zdravje: sprožene vnetne reakcije spodbujajo bolezni, kot je arterioskleroza.

Pomfrit, hamburgerji in pica, kola, čokoladne ploščice in delci pudinga: mešanica veliko maščob, veliko sladkorja in malo vlaknin ni zdrava. Hitro požene kazalec na tehtnico. Predvsem pa tudi pospešuje kalcifikacijo krvnih žil. Raziskovalec okoli dr. Anette Christ in prof. Joachim Schultze z univerze v Bonnu sta zdaj ugotovila, po katerem mehanizmu prehrana s hitro prehrano tako škodljivo vpliva na srčno -žilni sistem.

Napačna bojna sila

Znanstveniki so miši mesec dni hranili z zelo nezdravo hrano. Glodalci niso le pridobili na teži, temveč so razvili tudi obsežno vnetno reakcijo po telesu, podobno okužbi z bakterijami.

Znanstveniki so si podrobneje ogledali mišični imunski sistem in ugotovili, da so bili v celicah predhodnikov telesne policije aktivirani nekateri geni. In sicer tisti, ki zagotavljajo razmnoževanje in zorenje imunskih celic. "Zaradi nezdrave prehrane telo pridobi ogromno, močno bojno silo," pojasnjuje Schultze. Toda v resnici sploh ni potreben.

Visokokalorična prehrana je povzročila zmedo v imunskem sistemu glodalcev. To nezdravo opozorilo se je nadaljevalo, potem ko so miši dodatne štiri tedne hranili z zdravo prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin. Vnetje v telesu se je umirilo, genetska aktivacija imunskega sistema pa je ostala.

Poled na opozorilo

V primeru okužb je takšno dolgoročno opozorilo smiselno: obramba telesa se lahko nato hitreje odzove na druge vsiljivce. Točno tega spomina na imunski sistem pri poskusnih miših nista sprožila Christ in Schultze s patogenimi bakterijami ali virusi, ampak z nezdravo prehrano.

Senzor hitre hrane v krvi miši

Znanstveniki so celo identificirali "senzor hitre hrane" pri miših, tako imenovani vnetni vnet, ki sproži genetsko aktivacijo. Christ in sodelavci so ta senzor našli tudi v človeških krvnih celicah. Čeprav to ne dokazuje, da se mehanizem lahko prenese en na enega na ljudi, pa kaže, da obstajajo podobne signalne poti v človeškem telesu.

Pogosto vnetje

Posledica genetske aktivacije: "Imunski sistem nato sproži vnetje tudi z majhnimi dražljaji," pravi Kristus. Ko je v telo vdrl mikroorganizem, ki povzroča bolezni, je pri boju proti okužbi pomembno vnetje. Toda sprožene brez izrednih razmer, se številne presežne imunske celice odlagajo skupaj z lipidi v žilah. Tam tvorijo usedline, ki ovirajo pretok krvi. Posledica so arteriosklerotične zožene žile. To med drugim povečuje tveganje za srčno popuščanje, srčni infarkt in možgansko kap.

Po mnenju avtorjev študije študija kaže dramatične posledice podhranjenosti. Znanstveniki pozivajo k temu, da bi se otroci in mladi v šoli bolj poučili o osnovah zdrave prehrane.

Tags.:  oskrba starejših želja po otrocih digitalno zdravje