Dvakrat več maščobe zaradi stresa in hitre hrane

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

MünchenVečina ljudi se pod stresom zredi. Ne samo zato, ker psihološki pritisk vzbuja apetit po maščobah in predvsem sladkarijah - hkrati porabijo manj kalorij kot običajno.

"Nekatere raziskave kažejo, da v stresnih situacijah jemo napačne stvari," pravi direktorica študije Janice Kiecolt-Glaser z univerze Ohio State. Čokolada, pica in drugi visokokalorični obroki so na vrhu seznama najljubših pogostitev. Zdaj so raziskovalci uspeli dokazati, da so pitanci še posebej občutljivi na stres.

Mastni zajtrk

Za študijo so psihologi 58 ženskam vsak dan po dva dni postregli z bogatim zajtrkom, ki je vseboval 60 gramov maščobe in skupaj 980 kilokalorij. To že ustreza približno polovici dnevnih potreb po energiji. Hkrati so raziskovalci vprašali svoje osebke o osebnih stresnih izkušnjah v zadnjih 24 urah. Pri delu bi lahko bilo tako stresno kot zasebna težava. Nazadnje so ženske izpolnile vprašalnike o preteklih depresivnih simptomih in opisale svojo telesno aktivnost dan prej.

Po obroku so znanstveniki uporabili sestavo zraka za določitev stopnje presnove pri ženskah vsakih 20 minut sedem ur. "Z merjenjem izmenjave plinov lahko ugotovimo, koliko energije telo trenutno porabi," pojasnjuje prof. Martha Belury, ki je sodelovala tudi pri študiji. Dodatne informacije so bile pridobljene iz vrednosti krvnega sladkorja, lipidov in insulina v krvi ter ravni stresnega hormona kortizola v krvi.

Počasen metabolizem

31 udeležencev je poročalo, da so bili nekega dne pod stresom, 21 celo na obeh. Tipični sprožilci so bili prepiri s sodelavci ali partnerji, jeza na otroke ali večji stres pri delu.

Ženske, ki so izjavile, da so prejšnji dan doživele vsaj eno stresno izkušnjo, so imele manjšo presnovno aktivnost in so zato porabile manj kalorij: povprečno 104 kilokalorije manj na dan. To približno ustreza energijski vsebnosti enega in pol jabolk. "Morda za en dan ne bo nič hudega, če pa se med letom sešteje, lahko pride do enajstih kilogramov," pravi direktor študije Kiecolt-Glaser. Poleg tega se je povečala raven insulina pri stresnih ženskah, kar je tudi spodbudilo shranjevanje maščob v tkivu.

Na rezultat je vplivalo tudi osnovno razpoloženje: pri ženskah, ki so prej trpele za depresijo, je stres najbolj upočasnil presnovo.

Rezervirajte za nevarne čase

Raziskovalci si ne upajo reči, ali ima stres podoben učinek na presnovo moških - način, kako se oba spola spopadata s pritiskom, je preprosto preveč različen.

Z evolucijskega vidika je smiselno shranjevati energijo med stresom. Stres običajno pomeni nevarno situacijo - v nevarnih časih pa je dobro imeti še nekaj rezerv. Danes, ko je hrana na voljo v skoraj neomejenih količinah tudi v stresnih fazah, pa ta prednost postaja pomanjkljivost. (prim.)

Vir: Janice Kiecolt-Glaser: Dnevni stresorji, pretekla depresija in presnovni odzivi na obilne obroke: nova pot do debelosti; Objavljeno na spletu: 13. julij 2014; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018

Tags.:  domača sredstva zdravo delovno mesto želja po otrocih