Zdrava ekipa: vlakna in mikrobi
Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Prehranska vlakna zagotavljajo hrano za nekatere črevesne bakterije. Ti iz njega proizvajajo določene maščobne kisline. Ljudje imajo od tega ogromno koristi: ščitijo pred vrsto bolezni.
Prehranska vlakna so neprebavljiv del rastlin. V veliki meri so sestavljeni iz celuloze, iz katere so narejene celične stene rastlin. Izraz "balast" pa je zavajajoč, ker nikakor ni neuporaben balast.
Ključna vloga pri kratkoverižnih maščobnih kislinah
Ker nekatere črevesne bakterije presnavljajo rastlinska vlakna v maščobne kisline s kratko verigo. Ti pa so resnični vsestranski glede zdravja: zmanjšujejo vnetne reakcije v telesu, igrajo vlogo pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi in številnih drugih presnovnih procesih. S tem zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, pa tudi za različne vrste raka. Zaščitni učinek razvijajo neposredno v črevesju in tako zmanjšujejo tveganje za vnetne črevesne bolezni.
Sredozemska prehrana
Italijanski raziskovalci so zdaj raziskali, katera prehrana povečuje proizvodnjo maščobnih kislin s kratko verigo. Primerjali so, kako prehrana, bogata z rastlinami, vpliva na črevesno floro in s tem na proizvodnjo dragocenih maščobnih kislin s kratko verigo.
Skupaj so pregledali 153 ljudi, od katerih jih je tretjina uživala vegetarijansko, vegansko ali mesno prehrano. 88 odstotkov veganov je jedlo pretežno sredozemsko, prav tako 65 odstotkov vegetarijancev in vsaj 30 odstotkov udeležencev, ki so jedli tudi meso. Klasična sredozemska prehrana je sestavljena predvsem iz velikih količin sadja, stročnic in druge zelenjave, oreščkov, zrn in oljčnega olja. Poleg tega obstaja zmerna količina rib in redno, vendar zmerno uživanje alkohola. Nasičene maščobne kisline, rdeče meso in mlečni izdelki se redko zaužijejo.
V študiji je prehrana pomembno vplivala na sestavo črevesne flore in s tem tudi na količino proizvedenih kratkoverižnih maščobnih kislin. Na splošno so imeli vegetarijanski in veganski udeleženci na voljo večje količine zaščitnih maščobnih kislin. Toda tudi pri mešanih prehranjevalcih, ki so se držali sredozemske prehrane, je bilo v črevesju mogoče zaznati večje količine kratkoverižnih maščobnih kislin. Zato upajte, da boste prej prihranjeni pred različnimi boleznimi kot manj bogati z rastlinami.
Črevesna flora: Vplivna drobna bitja
V maternici je črevesje otrok še vedno brez črevesnih klic. Toda prvi mikrobi se naselijo že med porodom. Odvisno od genetskih zahtev, stika s klicami v prvih letih življenja, pa tudi prehrane se razvije zelo različna črevesna flora. Vsebuje več bakterij, kot jih ima človeško telo celic. Zdaj je povezan z vse več zdravstvenimi vidiki - od imunskega sistema in telesne teže do zapletenih procesov bolezni in celo psiholoških dejavnikov. (prim.)
Viri:
Francesca De Filippis et al: Spoštovanje sredozemske prehrane na visoki ravni blagodejno vpliva na črevesno mikrobioto in z njo povezani metabolom, Gut, 28. september 2015; doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: Vloga kratkoverižnih maščobnih kislin pri medsebojnem delovanju med prehrano, črevesno mikrobioto in presnovo energije gostitelja, J Lipid Res, 2013, september; 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012
Tags.: zobe želja po otrocih novice
