Debelost in protin: oprostilna sodba za pomarančni sok

Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.

Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Kozarec pomarančnega soka je bil dolgo časa utelešenje zdrave pijače. Potem pa se je dojemanje prevrnilo: Ker je v pomarančnem soku tudi veliko fruktoze. Toda ali ste zaradi tega debeli in bolni, kot mnogi sumijo?

Vsebnost sladkorja v sadnih sokovih lahko zagotovo sledi vsebnosti sladkorja sladkanih limonad. Pomarančni sok, jabolčni ali hruškov sok, tako kot Cola & Co., zato sumijo, da spodbujajo debelost in sladkorno bolezen.

Poleg tega je fruktoza edini ogljikov hidrat, ki poveča koncentracijo sečne kisline v krvi. Če kristalizira v sklepih ljudi z ustrezno razporeditvijo, trpijo zaradi bolečega napada protina.

Pomarančni sok ni nevarnost za zdravje

Nemški znanstveniki so zdaj lahko dokazali, da pomarančni sok - vsaj če ga zaužijemo z obroki - ne predstavlja nobenega tveganja za zdravje: niti glede teže, niti presnove sladkorja niti ravni sečne kisline.

Prof. Reinhold Carle z univerze v Hohenheimu in prof. Anja Bosy-Westphal z univerze Christian Albrechts sta za svoje teste zaposlila 26 mladih, zdravih moških in žensk. V dveh tednih so udeleženci pokrili približno 20 odstotkov svojih dnevnih potreb po energiji bodisi z 1 litrom brezkofeinske kole ali z 1,2 litra industrijsko pridelanega pomarančnega soka.

Po 14 dneh so preizkusni subjekti šli skozi tako imenovano fazo izpiranja, v kateri so se odrekli obema pijačama. Nato so uživalci pomarančnega soka teden dni prešli na kola in obratno.

Pomarančni sok znižuje raven sečne kisline

Rezultat: »Tudi pri tej zelo veliki porabi pomarančni sok, za razliko od kole, ni poslabšal presnove glukoze. Raven sečne kisline se je celo znatno znižala, «pravi Bosy-Westphal. To pomeni, da se tveganje za sladkorno bolezen ni povečalo, tveganje za protin pa se je dejansko zmanjšalo. "To je lahko posledica absorpcije vitamina C v soku, pa tudi flavonoidov, zlasti hesperidina," pojasnjuje nutricionistka.

Ali pomarančni sok debeli?

Drugi poskus je bil namenjen vprašanju, ali velika poraba sadnega soka poveča odstotek telesne maščobe. Pravzaprav je bilo tako, ko so udeleženci pili sok med obroki. Če pa bi ga zaužili v porcijah po 3 x 400 mililitrov s tremi glavnimi obroki, bi teža ostala nespremenjena. Razlog: subjekti so spontano temu prilagodili svoj vnos energije.

Raziskovalci priporočajo kozarec soka na dan

Raziskovalci zdaj na podlagi rezultatov priporočajo kozarec pomarančnega soka na dan: "Pomarančni sok je dragocen vir kalija, folne kisline in vitamina C. Vsebuje bioaktivne snovi, kot so karotenoidi in polifenoli z dobro biološko uporabnostjo," pravi Carle. Kozarec sadnega soka za zajtrk bi lahko nadomestil enega od petih dnevnih obrokov sadja in zelenjave, ki jih priporoča Nemško društvo za prehrano.

Pri zaužitju v obliki soka je prenos vitaminov in mineralov očitno še boljši, kot če sadje jeste sam. Človeško telo iz soka veliko bolje absorbira dragocene sestavine pomaranče. To je že pokazala prejšnja študija Univerze v Hohenheimu.

Sadni sok ni gašenje žeje

Znanstveniki še vedno ne bi priporočali litrov sadnih sokov za gašenje žeje, vendar to vseeno ni običajna praksa: v nasprotju z limonadami se sadni sokovi vmes običajno ne uživajo kot gašenje žeje. "Letna poraba pomarančnega soka na prebivalca v Nemčiji znaša okoli 7,5 litra," pojasnjuje Carle. Za primerjavo se spije desetkrat toliko limonade, in sicer 75 litrov.

Tags.:  paliativna medicina moško zdravje fitnes