Rešitev boja proti sladkorni bolezni in debelosti?
Larissa Melville je pripravništvo opravila v uredniški skupini . Po študiju biologije na Univerzi Ludwig Maximilians in Tehniški univerzi v Münchnu je najprej spoznala digitalne medije na spletu pri Focusu, nato pa se je odločila, da se bo medicinskega novinarstva naučila iz nič.
Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Ali mafini ali korenje dvignejo krvni sladkor? Odgovor ni tako preprost, kot se je prej mislilo: očitno se ljudje na isto hrano zelo različno odzivajo. V skladu s tem je lahko le prilagojena prehrana resnično učinkovita.
Na raven sladkorja v krvi vpliva predvsem hrana. Kar zadeva prehrano, veliko ljudi uporablja tako imenovani glikemični indeks (GI) kot vodilo. Pokazati mora, v kolikšni meri živila, bogata z ogljikovimi hidrati, zvišajo raven sladkorja v krvi in pomagajo izbrati pravo hrano. Toda ali navedeni GI dejansko doseže želene vrednosti krvnega sladkorja?
Nivo krvnega sladkorja na vidiku
Eran Segel z inštituta Weizmann v Izraelu in njegovi kolegi so raziskali to vprašanje. Vsak teden so vsakih pet minut preverjali raven sladkorja v krvi 800 oseb, starih od 18 do 70 let. V tem času so udeleženci vsako jutro pojedli eno od štirih vnaprej določenih možnosti zajtrka. Zabeležili so si tudi katero koli drugo hrano, ki so jo jedli. Zabeležili so tudi svoje spanje in vedenje. Raziskovalci so udeležence vprašali tudi o njihovem zdravju, določili indeks telesne mase (ITM), opravili krvne preiskave, preverili raven glukoze in odvzeli vzorce blata.
Ista hrana, različne vrednosti
Pri analizi pridobljenih podatkov so raziskovalci ugotovili, da se raven sladkorja v krvi v posameznih primerih po zaužitju določenega živila obnaša zelo podobno. Ko pa so primerjali različne ljudi, je bilo povsem drugače: na primer, raven sladkorja v krvi nekaterih udeležencev študije se je močno povečala po tem, ko so pojedli banane, ne pa potem, ko so grizljali piškote. Z drugimi udeleženci pa je bilo ravno obratno.
"Velike razlike, ki smo jih našli pri skokih krvnega sladkorja pri različnih ljudeh, ki so jedli enake obroke, ponazarjajo, zakaj bo osebna prehrana bolj verjetno pomagala ljudem ostati zdrava kot določena prehrana," pravi Segal.
Črevesna flora hrani druge mikroorganizme
Da bi razumeli razlike v posamezni porabi hrane, so raziskovalci analizirali vzorce blata vseh preiskovancev. Rezultat: dvig krvnega sladkorja po določenem obroku je spremljal pojav posebnih mikroorganizmov. To podpira tezo, da so debelost, sladkorna bolezen in druge bolezni očitno povezane s pojavom določenih črevesnih bakterij.
Posamezna prehranska priporočila iz računalnika
"Na podlagi podatkov študije smo razvili osebna prehranska priporočila, namenjena preprečevanju in zdravljenju debelosti in sladkorne bolezni," pravi Segal. V ta namen so raziskovalci razvili algoritem, ki naj bi napovedal, katera živila bodo povzročila zvišanje ravni sladkorja v krvi, zlasti glede na osebo. Ekipa je teden dni na 26 preizkušenih testirala, ali je to osebno prehransko priporočilo tudi učinkovito. Pravzaprav je bila raven sladkorja v krvi na nizki ravni in je kazala manjša nihanja. Poleg tega se je število "dobrih" črevesnih bakterij med prehrano povečalo, število "slabih" pa se je zmanjšalo.
"Zanimivo postane, če se prednosti takšne prilagojene prehrane preučujejo v daljšem obdobju več mesecev ali celo let," pišejo raziskovalci. Če bi bilo mogoče na ta način nadzorovati raven sladkorja v krvi, bi to lahko služilo preprečevanju in zdravljenju bolezni s kronično okvarjenim nadzorom glukoze, kot sta debelost ali preddiabetes.
Viri:
Zeevi D. et al.: Personalizirana prehrana s predvidevanjem glikemičnih odzivov. Celica. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001
Sporočilo za javnost Weizmannovega inštituta za znanost od 19. novembra 2015
Tags.: najstnik alkohol terapije
