Srčni infarkt: oprostilna zajtrkova jajca
Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Visoke ravni holesterola so povezane z večjim tveganjem za srčni infarkt. Zato jih spremljajo zdravila. Po drugi strani se zdi, da prehrana z nizkim holesterolom ne zmanjšuje tveganja za srce. To velja celo za ljudi, ki so genetsko vnaprej določeni za problematično presnovo holesterola.
Res je, jajca so holesterolne bombe. Po podatkih nemškega združenja za prehrano ena sama velikost M vsebuje 240 miligramov - to vsebnost presegajo le nekatere drobovine. Visoka raven holesterola si je prislužila slavo za srce. Ker v resnici zvišane ravni holesterola spremljajo večje tveganje za arteriosklerozo in s tem srčni infarkt.
Domača proizvodnja holesterola
Večina holesterola, ki teče skozi krvni obtok, pa je domačega izvora, torej izvira iz lastne proizvodnje telesa. Ker je holesterol kljub slabemu ugledu ključnega pomena: je pomemben gradbeni material vseh celičnih sten in sestavni del številnih hormonov. Količina zaužitega holesterola je zanemarljiva v primerjavi s proizvodnjo jeter. Z zdravo presnovo lipidov jo celice zlahka odstranijo iz krvi.
Študija Univerze na vzhodnem Finskem je zdaj potrdila, da sorazmerno visoka poraba holesterola ni povezana z večjim tveganjem za srčni infarkt. Po njenem mnenju jajce na dan ne škoduje srcu. To velja tudi za ljudi, ki imajo določeno gensko različico, ki škodljivo vpliva na presnovo holesterola. Vaše ime: apoE4.
Pri nosilcih te genske variante ima holesterol, zaužit s hrano, večji učinek na raven holesterola kot pri drugih. Zato se imenujejo tudi "visoki absorberji". Ta varianta je na Finskem zelo pogosta. Zdaj je dolgoročna študija tej skupini, občutljivi na holesterol, dala celotno jasnost glede porabe jajc.
Eno jajce na dan ni problem
Tudi vnos 520 miligramov holesterola, vključno z jajcem na dan, v študiji ni povečal tveganja za srčni napad. To je veljalo tudi za nosilce kritične genske variante apoE4. Ustrezno je, da stene karotidnih arterij pri udeležencih na dieti z visokim holesterolom niso bile bolj odebeljene kot pri tistih, ki so uživali nizek holesterol. Tako odebeljene karotidne arterije se razvijejo, ko se krvne žile poapnejo, torej ko se razvije arterioskleroza - glavni sprožilec kapi in srčnih napadov.
Za študijo so znanstveniki, ki sodelujejo z Jyrkijem Virtanenom, v povprečju 21 let ocenili podatke več kot 1000 finskih moških. Na začetku študije so bili stari med 21 in 60 let; tretjina jih je bila nosilcev gena apoE4. 230 jih je med študijskim obdobjem doživelo srčni napad.
Pravi krivci: nasičene maščobe
Študija pa ni dovoljenje za neomejeno pogostitev - kajti četudi zaužit holesterol nosi manj tveganj, kot se je dolgo mislilo, se na nekatere prehranske maščobe še vedno gleda kritično: nasičene maščobne kisline. Na količino holesterola v krvi imajo veliko močnejši vpliv kot absorbiran holesterol. Toda tako kot holesterol jih najdemo tudi v mesu z visoko vsebnostjo maščob, klobasah in slanini. Zato ga ne smete jesti preveč. Pusto meso in jajca pa vsebujeta veliko holesterola, malo pa nasičenih maščobnih kislin. Zato manj skrbijo za srce in ožilje. (prim.)
Vir: Jyrki K Virtanen et al.: Povezave vnosa jajc in holesterola z debelino karotidne intime in tveganjem za nastanek koronarne arterijske bolezni po fenotipu apolipoproteina E pri moških: študija faktorja tveganja za ishemično srčno bolezen Kuopio, 10. februar 2016, doi: 10.3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Tags.: tcm Menstruacija nega stopal
