Malo beljakovin, hitrejši metabolizem
Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.
Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.Presenetljiva ugotovitev: Tisti, ki jedo malo beljakovin, porabijo več energije in imajo boljši nivo sladkorja v krvi - tudi če jedo veliko ogljikovih hidratov.
"Nizko ogljikovi hidrati" so že nekaj časa prevladujoči prehranski trend. Nizka vsebnost ogljikovih hidratov pomeni malo ogljikovih hidratov, vendar je dovoljeno več maščob. Predvsem pa ljudje jedo več beljakovin. Sliši se razumno. Ker se beljakovine prebavljajo počasneje in vas zadržijo dlje kot hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, predvsem pa beljakovine - za razliko od ogljikovih hidratov, ki se hitro presnavljajo - ne omogočajo povečanja krvnega sladkorja in s tem sproščanja insulina. To otežuje razgradnjo maščobnih oblog, trdijo predstavniki gibanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Povečane opekline
Pravzaprav je lahko zelo drugače. Zdi se, da prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin poveča izgorevanje maščob in ogljikovih hidratov - in s tem porabo energije. Tudi presnova očitno koristi: raven insulina in krvnega sladkorja se zmanjša, namesto da bi se povečala z dieto z nizko vsebnostjo beljakovin in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Poleg tega se izboljša raven lipidov v krvi.
Vsaj tako so pokazale študije raziskovalcev nemškega raziskovalnega centra za raka. "Opazili smo, da zmanjšanje beljakovin pri miših in ljudeh spremlja izboljšana presnova sladkorja - čeprav so na splošno zaužili več ogljikovih hidratov," pravi vodja študije Adam Rose v intervjuju za
Sredstvo za hujšanje telesa
Poseben hormon, rastni faktor fibroblastov 21 ali na kratko FGF21, igra osrednjo vlogo pri tem navidez paradoksalnem rezultatu. Prejšnje raziskave so pokazale, da lahko ščiti pred povečanjem telesne mase in sladkorno boleznijo. Gensko spremenjene miši, ki so vse bolj proizvajale FGF21, niso postale debele niti, če so jih hranili s posebno visoko vsebnostjo maščob, njihov metabolizem sladkorja pa je ostal stabilen.
Boljša raven sladkorja v krvi
Ravno hujšanje tega telesa se je dvignilo v krvi miši, ki so jim raziskovalci s hrano postregli pet odstotkov namesto 20 odstotkov beljakovin. Čeprav so živali pojedle malo več, so težo pridobivale počasneje kot njihovi sorodniki z več beljakovinami. Tudi obstoječa insulinska rezistenca, ki je vzrok za sladkorno bolezen tipa 2, je pri njih nazadovala.
FGF21 priklopi posebne receptorje, ki jih najdemo v celičnih stenah trebušne slinavke, maščobnem tkivu, pa tudi v jetrih. Po mnenju raziskovalcev hormon očitno sproži stresno reakcijo v organu, kar ima pozitiven učinek. Dejansko jetra niso pomembna le za procese razstrupljanja, temveč tudi shranjujejo zaloge energije v obliki maščob in sladkorja ter imajo odločilen regulativni vpliv na presnovo.
Veliko ogljikovih hidratov, malo beljakovin
Raziskovalci so uporabili pet mladih, zdravih moških, da bi preverili, ali lahko prehrana z zmanjšano vsebnostjo beljakovin vpliva na človeški metabolizem. Sedem dni so bili na dieti, ki ni bila tako stroga kot prej: njihova prehrana je vsebovala še devet odstotkov beljakovin. Kljub temu so raziskovalci nato izmerili visoke ravni FGF21 pri udeležencih, a znižali raven sladkorja v krvi in inzulina kljub povečanemu vnosu ogljikovih hidratov. "Torej se zdi, da visok vnos ogljikovih hidratov ni problem, če ga spremlja zmanjšan vnos beljakovin," pravi Rose.
Prihranite beljakovine pred sladkorno boleznijo?
Rezultati so lahko še posebej pomembni za ljudi, ki jim grozi sladkorna bolezen tipa 2: "Prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin je lahko odlična in enostavna metoda, da se požrešna presnova vrne pod nadzor," pravi Rose. Za resno priporočilo pa so potrebne nadaljnje študije. Rose in njegova ekipa zato zdaj želijo raziskati učinke na molekularni ravni in na večjo skupino ljudi.
Raziskovalec ne more reči, ali je prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin primerna tudi za hujšanje, saj to ni bilo del raziskovalnega dela. Če pa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nimate želenega uspeha, je morda vredno poskusiti dieto z nizko vsebnostjo beljakovin.
Tags.: oči zdrava stopala fitnes
