Pomfrit in Co. naredijo pozabljivega

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Maščoba ni samo maščoba. Trans maščobe so še posebej zapletene: poškodujejo spomin. To pomeni, da ocvrta hrana, hitra hrana, sladoled ali piškoti niso pogosto na jedilniku. To je bilo še posebej očitno pri mladih moških.

Transmaščobe negativno vplivajo na zdravje, na primer na srčno -žilni sistem. Nenasičene maščobne kisline, ki nastanejo pri utrjevanju rastlinskih olj, povečajo raven slabega holesterola v krvi - LDL holesterola. To vodi do povečanih usedlin v krvnih žilah. Poleg tega transmaščobe povečajo vnetne procese v telesu.

Ena pozabljena beseda na gram

Beatrice Golom in Alexis Bui s kalifornijske univerze sta želela izvedeti več o tem, ali ima to tudi negativen vpliv na spomin. V ta namen so ocenili podatke 1.018 zdravih prostovoljcev, ki so jih zbirali v obdobju šestih let. Količina transmaščob, ki so jo pojedli testiranci, je bila določena v gramih na dan. Udeleženci so opravili tudi preizkus spomina: pokazale so jim besede in morale so prepoznati, ali so nove ali se ponovno predstavljajo.

Za moške, mlajše od 45 let, so znanstveniki ugotovili jasno povezavo: Tisti, ki so pogosto jedli pomfrit in podobno, so imeli slabši spomin. Na vsak gram zaužitega transmaščobe so si lahko v povprečju zapomnili 0,76 besede manj.

Trans maščobe niso "varne"

Negativni učinek transmaščob se je ohranil tudi, ko so bili iz analize podatkov izključeni različni vplivni dejavniki, kot so krvni tlak, indeks telesne mase ali vrednosti insulina. Starejši moški so na splošno zaužili manj transmaščob. Znanstveniki sumijo, da zato niso ugotovili vpliva transmaščob na delovanje spomina. Delež žensk, ki so sodelovale v študiji, je bil za oceno podatkov prenizek.

"Naši rezultati kažejo, da transmaščobe poškodujejo spomin. In to v zelo produktivni dobi, z drugimi besedami za odrasle, mlajše od 45 let, «pravijo raziskovalci. Zato se zavzemajo, da transmaščob, kot je bilo doslej, ni več razvrščenih kot "varnih". (stran)

Vir: Golomb B. A. in Bui A.K. et al.: Maščoba na pozabo: Poraba transmaščob in spomin, PLOS One, 17. junij 2015.

Tags.:  nega stopal najstnik alternativna medicina