Kava: To je v redu

Larissa Melville je pripravništvo opravila v uredniški skupini . Po študiju biologije na Univerzi Ludwig Maximilians in Tehniški univerzi v Münchnu je najprej spoznala digitalne medije na spletu pri Focusu, nato pa se je odločila, da se bo medicinskega novinarstva naučila iz nič.

Več o strokovnjakihja Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

MünchenŽe 2700 pr Kofein so izdelovali iz čajnih listov na Kitajskem, 575 pr. Prva afriška kava - pijača z dolgo tradicijo. In vendar se še danes postavlja vprašanje: Koliko kofeina lahko dejansko popijete? Ena, dve, tri ali štiri skodelice? Zdaj so strokovnjaki znova preverili.

Kofein je eden najbolj raziskanih aditivov za živila, vendar raziskave še potekajo. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je zadevo prevzela v imenu Evropske komisije. Še enkrat je preverila, ali je kofein škodljiv in koliko kave in podobnega je mogoče varno popiti vsak dan.Poleg tega so raziskovalci raziskali, v kolikšni meri druge sestavine pijač, zlasti energijske pijače, negativno vplivajo na učinke kofeina.

400 miligramov je neškodljivo

Strokovnjaki so prišli do zaključka, da je do 400 miligramov kofeina na dan, kar ustreza približno šestim skodelicam kave, za zdravo odraslo osebo neškodljivo za zdravje. Tudi nosečnicam ni treba brez jutranjega bujenja: lahko pijejo do 200 miligramov kofeina na dan ves dan, ne da bi ogrozile otroka. Strokovnjaki EFSA tudi doječim materam svetujejo, da ne presežejo meje 200 miligramov kofeina na dan. Nemško društvo za prehrano (DGE) ni tako strogo: hrani največ 300 miligramov kofeina, varnega za mater in otroka med nosečnostjo.

Vendar pa raziskovalce ni zanimala le neškodljiva skupna dnevna količina kofeina, ampak tudi "varen enkratni odmerek", to je, kako velik je lahko en sam delež kofeina. Ugotovili so, da je do 200 miligramov kofeina varno za odrasle in tudi za doječe matere: Dvojni espresso bi torej moral biti v njem enkrat. Vendar bi morali tak vnos kofeina pričakovati najpozneje dve uri pred telesno aktivnostjo.

Energetske pijače, alkohol in kofein

Čarobna meja 200 miligramov kofeina velja tudi za energijske pijače, ki poleg kofeina vsebujejo še druge kritične sestavine, kot je tavrin, so po mnenju raziskovalcev EFSA. Do te količine ni pričakovati, da bodo druge sestavine negativno vplivale na učinke kofeina na srčno -žilni sistem, centralni živčni sistem in ravnovesje tekočin. Podobno je z alkoholom: z vsebnostjo do 0,8 promila alkohola v krvi 200 miligramov kofeina po mnenju strokovnjakov na splošno ne predstavlja nevarnosti.

Ocena za otroke in mladostnike

Podatkovno stanje je za otroke in mladostnike slabo, strokovnjaki pa neradi dajejo napovedi. Domnevno pa je mogoče oceno za odrasle - tukaj so tri miligrame kofeina na kilogram telesne teže na dan neškodljive - prenesti v starostno skupino otrok in mladostnikov, pišejo raziskovalci.

Kava, čaj in čokolada

Glede na vrsto kave in proizvodni proces se vsebnost kofeina na 150 mililitrov kave giblje med 50 in 100 miligrami, piše Nemško združenje za kavo. Kljub manjši prostornini 50 mililitrov espressa vsebuje približno 50 do 150 miligramov kofeina. Energetske pijače so tudi prave kofeinske bombe: 250 -mililitrska pločevinka vsebuje približno 80 miligramov kofeina.

Poleg tega kofein ne najdemo le v kavnih zrnih, ampak tudi v različnih drugih rastlinah. Na primer, 150 mililitrov črnega čaja vsebuje približno 20 do 60 miligramov kofeina in 100 gramov pol temne čokolade okoli 75 gramov.

Viri:

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA): Znanstveno mnenje o varnosti kofeina. Panel EFSA o dietnih izdelkih, prehrani in alergijah (NDA). Dnevnik EFSA. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102

Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, dostop 20. julija 2015

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, dostop 20. julija 2015

Tags.:  bolnišnica moško zdravje digitalno zdravje