Sadni sladkor: zahrbtno sladilo

Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Soda in kola, sadni sok in ledeni čaj: vse so eno predvsem - lepo in sladko. Če ne izberete lahke različice, tekočina iz grla spere tudi veliko sladkorja: navaden namizni sladkor ali koruzni sirup z visoko fruktozo. Sladkorne pijače so tvegane: med drugim ogrožajo srce.

Pijače, sladkane s sladkorjem, so predvsem ena, in sicer maščoba. Tekoče kalorije telo hitro absorbira in vas komaj napolnijo. Zato jih uživamo poleg običajnih obrokov.

Bližajoči se srčni infarkt

Srkanje ene ali dveh bomb s tekočim sladkorjem na dan poveča tveganje za srčni napad za 35 odstotkov in tveganje za možgansko kap za 16 odstotkov. To kaže pregledna študija, ki so jo izvedli znanstveniki, ki so sodelovali s Frankom Hujem s Harvardske šole za javno zdravje v Bostonu. Tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 se povečuje tudi pri uživalcih sladkorne vode. In to za 26 odstotkov.

Pijače, ki vsebujejo sladkor, so še posebej težavne, če je vsebnost fruktoze visoka. Ker sladkor nikakor ni enak sladkorju. Sadni sladkor (fruktoza) se v telesu presnavlja drugače kot grozdni sladkor (glukoza). Običajni namizni sladkor je sestavljen iz dveh delov v enakih delih: ene molekule fruktoze in ene molekule glukoze. Pogosto pa so živila sladkana tudi s čistim koruznim sirupom. Ker je cenejši - vsebuje pa tudi bistveno več fruktoze.

Pretvoril v maščobo

Čeprav lahko telesne celice takoj sežgejo glukozo, je treba večino fruktoze predelati v jetrih. Večje količine negativno vplivajo na presnovo maščob in ogljikovih hidratov: fruktoza spodbuja nastanek neugodnih maščob v krvi, kot sta LDL holesterol in trigliceridi. Ti pa imajo ključno vlogo pri razvoju arterioskleroze - s tem pa tudi srčnih napadov in kapi.

Poleg tega fruktoza spodbuja shranjevanje maščob v maščobnih oblogah v telesu-in s tem debelost in maščobna jetra, ki niso povezana z alkoholom. Končno zmanjšuje občutljivost telesnih celic na insulin - ključni mehanizem pri razvoju sladkorne bolezni tipa 2. In potem je povečana raven sečne kisline s porabo fruktoze: lahko sproži boleče napade protina.

»Zmanjšana poraba samo sladkih pijač težko reši problem svetovne epidemije debelosti. Kljub temu je omejeno uživanje tovrstnih pijač preprost in učinkovit ukrep za nadzor telesne teže in preprečevanje bolezni srca in ožilja, «pišejo Hu in sodelavci.

Vseprisotna fruktoza

Fruktoza - ime na začetku zveni naravno in zdravo. Dejansko se fruktoza nahaja v sadju ali v koruzi, iz katere se pridobiva predvsem za industrijsko uporabo. Porabljen v svoji "naravni embalaži" gre z roko v roki z vitamini, minerali in vlakninami - porabljene količine pa so obvladljive. Drugače je, če ga dodamo umetno pripravljenim živilom. Tako lahko fruktozo zdaj najdemo v neštetih mlečnih izdelkih, pekovskih izdelkih, pripravljenih jedeh - tudi tistih krepkih - predvsem pa v soku in limonadah.

Nemci imajo radi tudi sladke pijače: za mineralno vodo, ki jo po raziskavi Allensbachovega inštituta za demoskopijo leta 2015 uživa več kot 86 odstotkov Nemcev, 57 odstotkov pije tudi sadne sokove, 43 odstotkov napitkov kole in 23 odstotkov limonad. (prim.)

Viri:

Vasanti S. Malik: Fruktoza in kardiometabolno zdravje Kaj nam dokazujejo sladkorno sladkane pijače, Am Coll Cardiol. 2015; 66: 1615-1624. doi: 10.1016 / j.jacc.2015.08.025

George A Bray: Kako slaba je fruktoza? Na J Clin Nutr, oktober 2007, letn. 86 št.4 895-896

Tags.:  domača zeliščna zdravila digitalno zdravje zdrava stopala