Imunski sistem: več vnetja zaradi preveč soli?

Christiane Fux je v Hamburgu študirala novinarstvo in psihologijo. Izkušeni medicinski urednik od leta 2001 piše revijske članke, novice in dejstva o vseh možnih zdravstvenih temah. Christiane Fux je poleg svojega dela za aktivna tudi v prozi. Njen prvi kriminalni roman je bil objavljen leta 2012, poleg tega pa piše, oblikuje in objavlja svoje kriminalne igre.

Več objav avtorja Christiane Fux Vse vsebine preverjajo medicinski novinarji.

Sol je bistvena za preživetje. Zato je telo razvilo domiselne mehanizme, da ne izloči preveč dragocene snovi. Obstajajo pa še drugi dokazi, da je preveč nezdravega: ne le poveča krvni tlak, ampak vpliva tudi na delovanje imunskih celic.

Razlog za to je lahko že minimalno povečana koncentracija natrija v krvi, kar povzroča veliko porabo soli. Ker je namizna sol sestavljena iz natrija in klorida, ki se raztopita v vodnem okolju krvi.

Natrij lahko nato prodre v določene imunske celice, ki nenehno patruljirajo po krvi - tako imenovane monocite. So celice predhodnice makrofagov, katerih naloga je, da pogoltnejo in prebavijo patogene, onesnaževala in odmrle telesne celice.

Natrij upočasni celične elektrarne

V monocitih pa natrijevi ioni upočasnijo delo mitohondrijev. So dobavitelji energije skoraj vseh telesnih celic. Posebno veliko ljudi sedi, kjer se porabi veliko energije: v mišicah, živcih, senzoričnih in jajčnih celicah.

Pod vplivom natrija se metabolizem tako imenovanih organelov upočasni: "Dihalna veriga je motena," pojasnjuje prof. Dominik Müller iz Centra za molekularno medicino Max Delbrück (MDC) v intervjuju za Celice nato proizvajajo manj adenozin trifosfata (ATP). To je gorivo, ki ga celice potrebujejo na primer za proizvodnjo beljakovin, ki med drugim uravnavajo presnovo.

Znanstveniki so prvič v laboratoriju odkrili, da se moč celičnih elektrarn zmanjšuje pod vplivom natrija. S povečanim vnosom soli se je proizvodnja mitohondrijev ATP zmanjšala v nekaj urah. Hkrati se je zmanjšala njihova poraba kisika - dodatni pokazatelj, da celične elektrarne ne delujejo optimalno.

Aktivirani fagociti bi lahko okrepili vnetne procese

Kaj so opazili raziskovalci: Zaradi pomanjkanja energije monociti dozorijo drugače kot običajno. Toda namesto da bi se upočasnile, kot bi lahko pričakovali zaradi zmanjšane energetske bilance, so imunske celice, ki so se iz njih razvile, postale bolj agresivne: "Fagociti, katerih naloga je odkrivanje in odstranjevanje patogenov v telesu, so se lahko bolje borili proti določenim patogenom," pojasnjuje Müller.

Natrijeva bilanca: manjša nihanja, resni učinki

To so potrdili tudi zunaj laboratorija. V poskusih s prostovoljci, ki so na primer poleg običajne prehrane pojedli šest gramov soli ali pojedli pico, ki je vsebovala deset gramov soli, so raziskovalci lahko opazili enak učinek.

Mitohondrijska funkcija se hitro obnovi

V poskusih je ta učinek trajal le nekaj ur. "To je dobra stvar. Ker če bi prišlo do dolgotrajne motnje, bi morali skrbeti, da bi celice dolgoročno dobivale le omejeno količino energije, «pravi Müller. Mitohondrijska aktivnost se ponovno okrepi.

"Presenečeni smo bili, da imajo tudi majhna nihanja natrijevega ravnovesja tako resne učinke," poroča Müller. To so odstopanja, ki bi bila pri zdravniških pregledih popolnoma neopazna.

V iskanju bioloških koristi

Znanstveniki še ne poznajo vzroka tega pojava. Toda prejšnji poskus kaže, da ima lahko interakcija med natrijem in imunskim sistemom biološko prednost.

Pri ljudeh, ki so imeli na eni nogi bakterijsko vneto področje kože, se je koncentracija natrija okoli žarišča vnetja močno povečala. "Toda na drugi nogi ni bilo tako na istem mestu," poroča Müller. Očitno lahko telo ciljno in selektivno nadzoruje koncentracijo natrija.

"To bi lahko bil pomemben regulativni mehanizem," je dejal Müller. Možno je, da koncentracija natrija v telesu ustvari mikrookolje, v katerem se je mogoče bolje boriti proti bakterijam. Visoka koncentracija natrija bi lahko na primer obrnila določena stikala v genomu. Na ta način se lahko aktivirajo posebni geni, ki dolgoročno krepijo imunske celice.

Slabe strani močne obrambe

Bolj aktivne imunske celice - to se sprva sliši pozitivno. Toda premočna imunska aktivnost ima tudi svoje pomanjkljivosti.Na primer, spodbuja kronične vnetne procese, ki med drugim spodbujajo razvoj bolezni srca in ožilja. V tem primeru bi lahko kratkoročna motnja delovanja mitohondrijev iz slanega obroka imela dolgoročne negativne posledice.

"In makrofagi niso edine imunske celice, ki so občutljive na sol," poroča Müller. Poskus iz leta 2013 je pokazal, da določene T celice, ki igrajo vlogo pri razvoju avtoimunskih bolezni, aktivira tudi sol. Možno je, da bi prehrana z veliko soli spodbujala tudi revmo ali multiplo sklerozo.

Kaj se zgodi z več solnimi obroki na dan?

Kaj se torej zgodi, ko ljudje večkrat na dan jedo visoko slane obroke? Müller poudarja, da je soli v prvih dneh človeške zgodovine primanjkovalo. "Evolucija nam ni pripravila telesa za uživanje tako slane hrane," je dejal Müller. Predvideva pa, da bi lahko bila količina soli, ki jo človek prenaša, genetska ali povezana z življenjskim slogom, zelo različna. Japonska, na primer, kjer ljudje jedo posebno slano hrano, je država (po mestu-državi Hong Kong) z najvišjo pričakovano življenjsko dobo na svetu.

Tags.:  digitalno zdravje menopavza stres